韭菜，說起韭菜大家都知道，主要的烹飪方法有炒、拌、做陷，今天給大家分享一個做陷的方法，這個做法好女人最應(yīng)該學(xué)，做給家里的老公吃，越來越厲害！先了解一下韭菜的一些知識。

如何挑選韭菜:葉直、鮮嫩翠綠為佳，這樣的營養(yǎng)素含量較高！末端黃葉比較少、葉子顏色呈淺綠色、根部不失水，用手能掐動的韭菜比較新鮮

韭菜的功效與作用:增加食欲、健胃消食活淤血、殺菌消炎護(hù)膚、明目補(bǔ)氣壯陽

韭菜的適合體質(zhì):陰虛質(zhì)、濕熱質(zhì)體質(zhì)應(yīng)忌食或少食，一般人群均可食用

需要準(zhǔn)備的食材：韭菜、雞蛋、木耳、蝦皮、粉條、十三香。

1、木耳提前泡開，然后切成碎末；鍋里燒熱油，放入適量的蝦皮爆香；粉條用涼水泡開，切成小段；雞蛋炒熟弄成小塊。

2、盆里放入韭菜段、粉條段、雞蛋碎、木耳碎、蝦皮，稍微加點(diǎn)花生油一起倒入，然后倒入適量的十三香和味極鮮，攪拌均勻。（這里一定要加適量的花生油，當(dāng)然不用太多）

90度開水加入面粉里，邊加邊攪拌，攪成絮狀。用手把所有絮狀揉到一起，揉成比較光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置20分鐘。（這步提前準(zhǔn)備，先和面，再拌餡。一斤面使用半斤水為宜）

3、把面團(tuán)分成大小一致劑子，然后用搟面杖搟成扁圓狀。搟的時候加點(diǎn)“饅頭粉”（我們叫餑餑粉），面會更柔更滑。

4、將韭菜餡放在面餅上，大概放三分之一多就行。將兩邊對折做成大餃子的形狀，邊緣處按壓結(jié)實(shí)，捏出花邊（也可以不要花邊）。

5、平底鍋燒熱后擦少許油，將大水餃放入鍋中小火正反兩面慢烙，兩遍變金黃就行，畢竟咸都是熟的可以直接吃。（一定要小火，鍋底油最好用豬油，這樣會更香）

6、煮熟之后一切兩半，看看是不是很誘人，也很接地氣?。?/p>

韭菜的食用禁忌

韭菜+蜂蜜=腹瀉 韭菜+牛肉=發(fā)熱上火 韭菜+牛奶=影響鈣吸收

韭菜也可以生吃，不過一次不能吃太多，容易燒心，畢竟韭菜也叫“穿腸草”。抓緊時間給老公試試吧！