丹麥面包又稱起酥起層面包，包如其名，層層起酥層次分明，口感酥軟奶香味十足，面包本身質(zhì)地松軟，一口香酥讓人無法自拔。丹麥面包要怎么做更美味更好看？下面這些技巧教給你~

丹麥面包開酥過程：

丹麥面包多種形狀整形教程：

除此之外還有下面六個小技巧哦~

1·面團不要揉的面筋過強，因為在手工搟壓時要經(jīng)過折疊面筋會自然增強。

2.面團的溫度要和黃油的溫度相符，否則面團或油脂會斷裂。

3.在疊被子時注意松弛到位。

4.注意三折兩次時一定要放入冰箱冷凍松弛，如果再搟壓面團會斷裂。搟壓折疊三折一次時放冰箱也會導(dǎo)致黃油斷裂，因為黃油和面團的層次太厚，黃油會先凍硬。

5.醒發(fā)時不要用太高的溫度，因為丹麥面包的黃油比較多，還有這個黃油屬于低溫油。

6.在烘烤丹麥面包時注意要用高溫烘烤至面包定型，在用小火烘烤，烘烤丹麥面包前15分鐘時，不要隨意打開烤箱。