豆皮的新做法，保證你吃完一次，還想吃第二次，味道真的好！準(zhǔn)備這樣的豆皮，切成長(zhǎng)10厘米左右，寬4厘米左右的長(zhǎng)度。

準(zhǔn)備適量的金針菇，根部切到一部分，清洗干凈，控干水分，撕成小朵。

用豆皮把金針菇卷起。

準(zhǔn)備少許的水淀粉

卷到最后的時(shí)候，用水淀粉把邊蘸一下，就是下鍋的時(shí)候能不掉。

就這樣的依次卷好

鍋里加適量的油，下一勺的郫縣豆瓣醬，火鍋底料。

翻炒一下，炒出紅油，把蔥姜蒜下鍋，炒出香味。

然后加入適量的蠔油、味極鮮醬油。糖，兩小碗的水。把金針菇下鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火。

小火慢慢收汁，裝盤，撒上青紅辣椒圈，香菜末，香辣豆皮卷金針菇就做好了。