羊肉自古就是補(bǔ)身佳肴，是冬天里暖身驅(qū)寒的首選食物!在寒冷的天氣里吃上一頓肉質(zhì)鮮美的羊肉，真是人生幸事!羊肉怎么做好吃？紅酒燴的羊肉，嫩嫩的，再加了一些西芹，還有胡蘿卜，葷素什么的都有了，不用另外做素菜了，就這么一鍋端吧，這一鍋，感覺(jué)還是挺溫暖的。

紅酒燴羊肉

　　材料：羊肉650g　紅酒400ML左右　紅糖1TBS　洋蔥1個(gè)(中等大)　大蒜4瓣　紅蘿卜4根(中等大)　小番茄300克　西芹300克　現(xiàn)磨黑胡椒適量　迷迭香2枝　陳皮1塊　鹽適量　香菜適量

　　做法：

　　1、羊肉先用水漂洗去血水，中間換幾次水;

　　2、羊肉切得稍微大些，略晾干表層的水份，撒上鹽和現(xiàn)磨黑胡椒，腌一個(gè)小時(shí)(有時(shí)間再多腌會(huì)兒更好);

　　3、鍋中放少量油，熱油，放入羊肉塊，煎至變色取出;

　　4、鍋中再放少許油,炒香洋蔥和蒜片;

　　5、再放入番茄一起炒;

　　6、加入羊肉塊，再放入紅糖，炒均勻;