主料：牛腩500克、小番茄3-4個(gè)

配料：洋蔥半個(gè)

調(diào)料：番茄醬、生抽、鹽、冰糖

做法：

1.牛腩切成1厘米見(jiàn)方的塊，用冷水浸泡2小時(shí)以上去除血水和腥味

2.泡好的牛腩瀝干水分，燒開一鍋開水，將牛腩焯水，去掉浮沫，沖洗干凈，瀝干水分

3.準(zhǔn)備幾瓣蒜，兩片姜，一根蔥打結(jié)

4.炒鍋內(nèi)放極少量油，將姜蒜小火煸香

5.將牛腩倒入鍋內(nèi)翻炒一下

6.調(diào)入適量生抽和鹽

7.倒入剛沒(méi)過(guò)牛肉的水，煮開

8.將所有的材料移入電紫砂砂鍋中，放入蔥結(jié)，高火2.5小時(shí)

9.半個(gè)洋蔥，4個(gè)熟透的小西紅柿洗凈

10.洋蔥切方塊，西紅柿切小塊

11.煮好的牛肉中的蔥姜蒜揀出來(lái)不要

12.放入洋蔥和西紅柿，放入番茄醬，同時(shí)放入幾顆冰糖來(lái)中和番茄醬的酸味，再煮半小時(shí)

13.最后灑上蔥花即成