炎熱酷暑的夏季已經(jīng)火熱降臨，現(xiàn)在圈里也經(jīng)常有“西瓜，空調(diào)，WiFi ”的祛暑標(biāo)配。

西瓜對(duì)于夏天是不可或缺的祛暑佳品，大家?guī)缀跏敲刻於家陨虾脦讐K。尤其的冰鎮(zhèn)的，回家后來上一塊，不要太涼爽。

然而大家基本是西瓜啃完瓜皮就丟掉了，其實(shí)真的很可惜。瓜皮也有很好的祛暑等功效呢。

首先就是預(yù)防中暑，吃完西瓜瓤瓜皮煮水或者直接打汁兒喝，味道很是清新。

而且烈日炎炎的暴曬后，用西瓜皮擦拭曬后的皮膚，能達(dá)到降溫曬后修復(fù)的作用。

大家都知道黃瓜、苦瓜、西紅柿做面膜有增白嫩膚的效果，殊不知西瓜皮也是個(gè)中能手哦，用瓜皮敷臉美白祛斑，真的是即經(jīng)濟(jì)又實(shí)惠。

今天推薦的是一道西瓜皮餃子，味道非常的清香，拌肉餡兒，拌蝦仁都非常好吃的，大家不妨試試。

——祛暑瓜皮餃子——

食材準(zhǔn)備：

主料：豬肉餡200克，西瓜皮1000克，面粉350克

調(diào)料：食鹽2克，蔥1棵，姜1小塊，料酒1勺，生抽1勺，蠔油半勺，香油10毫升，胡椒粉少許，五香面少許，水160克

具體操作：

1、面粉加水揉成軟硬適度的面團(tuán)，先放一邊餳面

2、西瓜切掉瓤和外邊的青皮

3、然后用擦絲器把瓜皮擦成細(xì)絲

4、然后擦完撒鹽等下好擠汁兒，剁幾刀讓餡更細(xì)碎些

5、蔥姜切成碎末，跟肉餡一起放一個(gè)盆里，加入所有的調(diào)料，朝一個(gè)方向攪打上勁(肉餡細(xì)嫩多汁的關(guān)鍵)

6、然后放入擠去汁水的瓜皮餡兒

7、攪拌均勻后即成餃子餡兒

8、將餳好的面搓成長條，然后揪成小劑子，搟成面皮

9、把餃子餡放在面皮中，先在中間部位捏合，然后兩邊捏合成餃子

10、包好的餃子現(xiàn)煮口感最佳，多的也可以凍冰箱里儲(chǔ)存

11、鍋中燒水，滾開后下入餃子，煮至熟透撈出即可

廚戀戀，資深自媒體，烘焙達(dá)人!專職營養(yǎng)指導(dǎo)、健康宣教等工作數(shù)年。有態(tài)度的人生：生活不是活著，吃飯不是填飽肚子!要美味更要健康，希望有更多的機(jī)會(huì)跟大家相互學(xué)習(xí)交流。更多美食烹飪的干貨搜索關(guān)注公眾號(hào)“廚戀戀”