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西瓜皮味甘性涼，具有良好的清熱解毒作用，新鮮的西瓜皮除含豐富的維生素和煙酸外，還有多種有機酸及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，同樣具有清熱、解毒、利尿、降血壓的作用。可做出多種美味佳肴。
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來自： 百一夫 > 《菌菇、野菜、果品》
