每天在外工作的人兒，上班三點一線，做飯吃飯上班睡覺，做飯吃飯上班睡覺,做飯吃飯上班睡覺,很無聊，但是為了生活，沒辦法不是？下面給大家?guī)磉@款美食，讓您的生活不在無趣，給您的生活帶來不一樣的樂趣，美味自己做，分享給朋友一起吃，也是一大人生樂趣，愛做飯的小伙伴，你們得好好練練自己的廚藝了，美味，這樣做出來，記得收藏，沒事的時候看看，學(xué)學(xué)，這么好的菜譜，可不是經(jīng)常能找到的哦。

今天要介紹的就是醬牛肉，醬牛肉堪稱家庭聚會請客飯桌上的當(dāng)家花旦，不知道別的地區(qū)的飲食習(xí)慣如何，五湖西海中國地域遼闊么，在我們家，醬牛肉可是必備產(chǎn)品。我們家的私房醬牛肉可是從爺爺輩傳下來的，算得上是聚餐時涼菜中的佼佼者。有時候遇到買了牛筋比較多的部分，切出來的牛肉片上布滿了牛筋的紋理，就像是藝術(shù)品。

“犟”牛肉

【菜譜做法介紹】牛腱子肉1000g，生抽30ml，黃醬一勺，冰糖或赤砂糖20g，陳皮八角桂皮等香料少許，水1200ml

1.用流水將牛腱肉洗凈，然后把它整塊放入涼水鍋中大火煮，煮沸后將水面的血沫撇去，約10分鐘左右

2.將淖過水的牛肉撈出，把血水倒掉洗干凈，放入牛肉

3.加入約1200ml左右的水，大火加熱，水燒開，加入20g左右的赤砂糖

4.蓋上鍋蓋，煮上約10分鐘左右，再加入30ml左右生抽，陳皮八角桂皮等香料少許

5.再煮上10分鐘左右轉(zhuǎn)中小火

6.期間用用勺子將牛肉翻拌一下，湯汁開始變少，待牛肉酥爛后收汁，冷卻后切片

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