東北著名的酸菜燉豆腐，東北人應該都會，但在江浙一帶，酸菜不是重點，雪菜才是！

酸菜燉豆腐

食材準備：

老豆腐、筍干、雪菜、尖辣椒、干香菇、

食鹽、生抽、生姜片、腰果醬、菜籽油

①筍干和干香菇泡發(fā)后，擠干水分，雪菜洗凈切段。

②空鍋放菜籽油，油要多一點。待菜油的泡沫消散，放姜片爆香。

③放入筍干和香菇，翻炒，將筍干和香菇里的水分炒出，油分滲入。

酸菜燉豆腐，微微的辣，酸酸的很開胃。豆腐吸收了香菇，筍干，雪菜三種極鮮食材的鮮味，好吃自不用說。

雪菜注意買無添加的，大部分市場上的雪菜都是有防腐劑的，要注意。菜籽油在這道菜里更容易激發(fā)香味。腰果醬的加入，會大大增加菜的香味，很棒。

我最近和素食星球一起研發(fā)了一款無添加的酸菜火鍋底料，想吃的，轉(zhuǎn)發(fā)這條鏈接到朋友圈，附上一段走心的文字，截圖給15606500111，即可付郵免費試吃，郵費10元，發(fā)紅包給我即可。前145名可享受，限量的哈！