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來源：一路風景一路歌（ID：cozydream） 睿媽導(dǎo)讀 好吃不過餃子，無論是皮薄餡大的水餃，還是金黃酥脆的煎餃。學(xué)會這一招，只要5分鐘，美味大餃子，立刻就吃上，并且個個不破皮！ 1 不煎不煮 速凍餃子變煎餃 吃膩了水煮餃子，不妨來一份金黃酥脆的煎餃，教你一招，不用煎不用煮，小孩子都能學(xué)會，并且一點不油膩！ 方法一 第一步： 將電飯鍋底部刷一層油。 第二步： 將餃子放入電飯鍋，在表面再刷一層油。 第三步： 向鍋內(nèi)慢慢加水，水量到餃子高度的1/3即可，蓋上鍋蓋，啟動開關(guān)等待電飯鍋跳閘。
香噴噴的煎餃就做好了，表面酥脆，并且一點都不油膩！ 其實用日常煮粥的鍋做煎餃也能少油又快手，一小勺醋就搞定！ 方法二 第一步： 在鍋中抹些許油，放入餃子。 第二步： 在小半碗水中滴入幾滴醋，攪拌均勻倒入鍋中。 第三步： 蓋上蓋燜制，不一會香噴噴的鍋貼餃就做好了！ 2 速凍水餃不破皮 餃子包多了難免要凍起來，或是偷懶去超市買上一袋速凍水餃。可煮凍餃子，總是容易破皮，并且口感也不好，其實煮前耍個小聰明，個個不破皮和現(xiàn)包的一樣好吃！
方法一： 煮凍餃子前，先用微波爐解凍2分鐘，再下水煮就不會破啦~
方法二： 家中沒有微波爐也不要緊，可以將凍餃子先泡在冷水里。
此時，鍋中加水開火，當水溫為40度時，將冷水中的餃子撈出，溫水入鍋煮。
這樣煮出的餃子表皮勁道，和新包的一樣好吃，個個不破皮！
3 水餃不粘不破皮 餃子人人都會煮，可不是黏在一起就是破皮，學(xué)會這一招，餃子個個不粘連，完完整整最好吃！
第一招： 水開后，撇開鍋蓋煮餃子，餃子隨滾水不停攪動，餃子皮便熟了。這時蓋上鍋蓋，不用多久餃子餡也熟了，這樣煮又好又快不破皮！
第二招： 煮餃子前，在鍋中撒些許鹽，這樣煮出的餃子，不僅表皮勁道。而且個個不粘鍋。
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