速凍餃子需要先解凍嗎？冷水下鍋還是熱水下鍋？看完告訴家里人。

前一段時(shí)間野菜上市，我囤了一些，回來(lái)之后包了一些水餃直接放入冰箱冷凍的，這樣凍起來(lái)吃的時(shí)候隨吃隨拿，非常方便，不用每次都很麻煩的包水餃。不管是自己做的速凍水餃，還是從外面買(mǎi)的速凍水餃，煮的時(shí)候一定要注意，它和新鮮的餃子還不太一樣，有很多人不會(huì)煮，很容易把速凍水餃煮爛。

煮速凍餃子需要先解凍嗎？在這里可以肯定的說(shuō)，速凍餃子是不需要解凍的，從冰箱里拿出來(lái)硬硬的，一個(gè)一個(gè)的直接放入鍋中就可以了，如果解凍的話(huà)很容易粘連，這樣皮就容易破。

首先我們?cè)阱佒屑尤肭逅w上蓋子，先把水燒至沸騰，這個(gè)時(shí)候掀開(kāi)鍋蓋。從冰箱里拿出速凍水餃，不用解凍，直接依次放入鍋中，之后一定要用鍋鏟快速的推動(dòng)一下水餃，這一步的目的是為了讓水餃與鍋底分開(kāi)，因?yàn)樗賰龅娘溩又亓Ρ容^大，很容易粘連到鍋底，如果粘連了就特別容易破皮，切記一定要?jiǎng)偡湃胨湹臅r(shí)候立馬推動(dòng)。

這時(shí)就可以蓋上蓋子繼續(xù)去煮水餃了，煮到水開(kāi)以后掀開(kāi)鍋蓋，再加入半碗涼水，蓋上鍋蓋，二次沸騰以后再加入半碗涼水，這樣一共是加兩次涼水。

等三次沸騰以后，這時(shí)會(huì)看到水餃漂浮在水面上了，說(shuō)明水餃已經(jīng)熟透，也可以用筷子輕輕按壓一下水餃的表皮，如果能夠迅速回彈說(shuō)明餃子已經(jīng)熟透。

用漏勺把餃子撈起來(lái)，控一下水分直接放入盤(pán)中，這時(shí)餃子剛出鍋，也比較容易粘連，一定要拿兩個(gè)盤(pán)子來(lái)回的倒一下，這樣晾干表面的水分就不會(huì)粘連啦。

看一下我自己包的速凍水餃，也是自己煮的，是不是一點(diǎn)都沒(méi)有破皮呢？這樣煮出來(lái)的水餃不破皮不粘連，水餃特別好吃。

注意事項(xiàng)：

一定要防止水餃沾到鍋底，這時(shí)煮水餃的水一定要多放一些，一鍋里面不要放入過(guò)多水餃，否則就很容易粘連了。在煮的過(guò)程中也要用鍋鏟輕輕推動(dòng)兩次，這樣防止水餃粘連。

根據(jù)餡料的不同，水餃煮的時(shí)間也不一樣，但至少都要兩次沸騰才可以先改出鍋，有一個(gè)非常直觀判斷餃子熟不熟的方法，就是用筷子去按壓一下餃子，迅速回彈了就說(shuō)明熟了。

速凍餃子怎么煮？用冷水還是熱水，教你正確做法，不破皮不露餡。

這里是鏟子愛(ài)廚房，我是球球媽?zhuān)粋€(gè)愛(ài)分享的美食博主，每天都會(huì)在頭條分享美食的制作方法和烹飪技巧，喜歡我的原創(chuàng)作品，記得點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)和關(guān)注哦，您的支持是我最大的動(dòng)力，感謝您的觀看！