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來自: 巖漿噴霧 > 《小吃》
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老師傅包子饅頭面團配方大公開,名店配方,快學(xué)起來
老師傅包子饅頭面團配方大公開,名店配方,快學(xué)起來。
萬用包子饅頭面皮大公開,老師傅的配方 夢幻廚房在我家
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饅頭鋪的饅頭包子又大又虛軟,是怎么發(fā)面的?原來有“秘密配方”
少量的泡打粉可以使饅頭更加虛軟,白糖有增香增甜的作用,還能促進發(fā)酵,色拉油和面時面團更潤滑勁道,蒸出來的饅頭有嚼頭,和面一定用冷水,這是常識,饅頭大約蒸20-25分鐘,蒸好后關(guān)火燜5分鐘,可以...
傳統(tǒng)鮮肉大包店的面,要用老面做引子,發(fā)出來的面皮有嚼勁
傳統(tǒng)鮮肉大包店的面,要用老面做引子,發(fā)出來的面皮有嚼勁。要想制作老面饅頭包子,首先你必須要制作引子。它就是用一個普通的面團讓它...
全國各地風(fēng)味小吃大全之上海小吃
全國各地風(fēng)味小吃大全之上海小吃全國各地風(fēng)味小吃大全之上海小吃。生煎饅頭。取適量肉餡放到面皮的中間,轉(zhuǎn)著圈捏出褶子成包子狀。平底...
饅頭的花樣做法
饅頭是一種把面粉加水、糖等調(diào)勻,發(fā)酵后蒸熟而成的食品,成品外形為半球形或長條。在江南地區(qū),一般在制作時加入肉、菜、豆蓉等餡料的...
老師傅分享七種包子餡技術(shù)配方
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漲技術(shù)!三伏天,包子 饅頭為什么做不好?附贈,紅糖饅頭配方
三伏天,包子 饅頭為什么做不好?再教您紅糖開花饅頭的配方及做法,這期可真的是干貨滿滿哦!很多人對紅糖開花饅頭的喜愛,遠遠超越了白面饅頭,蕎麥饅頭,成為不知不扣的“網(wǎng)紅”。3:揉好的面團,從...
新式蒸饅頭包子的配方(圖)*
微信掃碼,在手機上查看選中內(nèi)容