金桔，有理氣，解郁，化痰，止渴，消食，醒酒的功效。用鹽浸漬后，金桔的溫性被鹽的寒性所制約，變得平和，咸能軟堅，增強了化痰的功力，治療寒性咳嗽以及咽喉不適的祖?zhèn)骼鳌?/span>

宿醉過后，口苦咽干，胃中糟雜，喝一杯咸金桔或者來個小金橘，能辛香醒脾、祛除煩熱。 

經(jīng)常肝郁，郁郁苦悶，總感覺氣堵在胃腹部，脹滿不爽。木克土，土氣壅滯不舒。不妨來點金桔，能疏肝理氣，下氣和中。

 材料：金桔適量、粗鹽巴或海鹽，清潔干爽的密封玻璃瓶

 做法：

1、選品相完好的金桔。如果是用水分多的四季橘腌制，連蒂剪下，千萬別選有缺口的，否則果肉不斷出水，會讓整瓶咸桔子壞掉。

2、將金桔用清水洗凈，怕噴農(nóng)藥，可用小蘇打水浸泡洗凈。放陰涼處瀝干或用干凈的布抹干。

3、放鹽上打個轉(zhuǎn)，讓鹽沾滿金桔的表面，先放一層粗鹽入瓶，再加一層金桔，一層粗鹽一層金桔加滿，最后再鋪一層鹽。

4、擰緊瓶蓋，放在陰涼處，儲存半年左右，鹽化成了水，能取來泡水喝了。

 小叮囑：

1、過程中所有器具完全不能沾水喲；

2、鹽量寧多勿少，不能溶解也木關(guān)系！