精彩小提示：在本公眾號(hào)回復(fù)數(shù)字： 1-6 ，可以查看愛(ài)情小測(cè)試?yán)玻?/span>

立春過(guò)了，春餅也吃了，春天還會(huì)遠(yuǎn)嗎？

四季輪回，不變的是我們對(duì)飲食的熱愛(ài)和講究。朋友圈曬得最多的就是那些年我們吃過(guò)的美食。飯前先給食物用手機(jī)“消毒”是必須的，我也是熱衷者之一。喜歡曬美食，不是一種病，也不是顯擺，更不是矯情，其實(shí)只是一種記錄生活的方式，也是愿意和大家分享美的一種心情罷了。我不僅喜歡曬外出吃飯的美食，還喜歡把自己做的美食記錄下來(lái)和大家分享。分享是一種美德嘛。

今天和大家分享我做的一道餡餅。什么餡？洋蔥豬肉，應(yīng)該算是小眾的一種餡吧。我是無(wú)意中想到做這個(gè)餡的，是因?yàn)榧抑写笫[不夠了，突然發(fā)現(xiàn)躺在廚房的兩個(gè)洋蔥，頓時(shí)有個(gè)主意便實(shí)踐了。效果出奇地好，餡兒不但好吃，湯汁飽滿，別提多香了，強(qiáng)烈推薦大家都嘗試下，只因?yàn)樘贸浴?/p>

所需食材：

面粉300克，水200克左右（具體根據(jù)面粉量）

肉餡300克，洋蔥1個(gè)小的，大蔥半根

鹽3克，姜末少許，蒜末少許，蠔油5克，醬油10克，生抽10克

清水適量，食用油適量

做法：

1.和面。面粉加水和成面團(tuán)，水要一點(diǎn)一點(diǎn)加。靜置15分鐘。利用這個(gè)時(shí)間制餡。

2.買(mǎi)來(lái)的豬肉餡在案板上再反復(fù)剁幾次，使之更細(xì)膩。

（也可買(mǎi)五花肉自己剁餡兒）

3.剁好的肉餡加入鹽，姜蒜末，蠔油，生抽，醬油拌勻。

如果覺(jué)得餡有些干，加入少許食用油和清水繼續(xù)拌勻。

4.洋蔥和大蔥分別切碎。

5.將切好的蔥碎放入肉餡中拌勻，根據(jù)餡料的干濕情況加入食用油和水。

6.取一塊面團(tuán)，搓成圓柱狀，再切成劑子。劑子上撒些干粉防粘連。

7.將劑子搟圓，放入餡，包起來(lái)。

8.鍋中放油，放入包好的餡餅，

收口朝上，在鍋中按扁按圓，

小火，一面金黃翻面。餡餅鼓起可出鍋。