絲瓜皮能退火毒、消熱腫；絲瓜絡(luò)能清熱化痰、通經(jīng)活絡(luò)；絲瓜子能退熱降火。而且絲瓜經(jīng)過霜天之后，其清涼的藥性會更強一些。其方法是：將經(jīng)霜老絲瓜1條洗凈，切取1節(jié)約20克，然后把皮、瓤、子一起切碎，裝入碗內(nèi)，加水適量，上鍋蒸20分鐘，加冰糖調(diào)勻，取其汁，趁熱慢慢咽下，能達(dá)到清熱、消腫、降火、止痛的目的。以后可照此法制作、服用，直至痊愈。 X酸辣絲瓜羹 用料：絲瓜150克，豆腐100克，雞胸肉、瘦豬肉各50克，水發(fā)香菇、胡蘿卜各25克，雞蛋1只，黃酒、精鹽、生抽、米醋、胡椒粉、味精、麻油各適量。 制法：水煮沸汆入雞肉、豬肉，烹酒，燜煮至熟撈出，與香菇、胡蘿卜分別切成細(xì)絲。豆腐平鋪板上瀝去水后切絲；絲瓜去皮切段橫切成絲。煮肉的湯加香菇、胡蘿卜煮沸，下豆腐、絲瓜，加入精鹽、生抽、味精等調(diào)料，用淀粉勾薄芡，四面淋入蛋液用勺推勻，再加入米醋、胡椒粉，淋麻油，拌入雞絲、肉絲起鍋。 特色：此菜可補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素。  芙蓉絲瓜 原料：絲瓜1條、雞蛋1個、姜1片、油兩大匙，鹽、水淀粉各少許。 制法：1、絲瓜去皮、切成塊，姜切絲；2、雞蛋打散，加入鹽、水淀粉拌勻，先用1大匙油炒成蛋花，盛出；3、用1大匙油炒姜絲，再放入絲瓜炒熟，隨后加鹽及清水調(diào)味，再拌入炒好的雞蛋同炒；4、加入水淀粉勾芡，炒勻即可盛出。 特點：雞蛋與絲瓜同炒，有清熱利濕的作用。 
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