主料

發(fā)面團(tuán)(適量)，五花肉(適量)，白蘿卜(1根)

輔料

鹽(適量)，凍豆腐(適量)，味極鮮醬油(適量)，耗油(適量)，老抽(適量)

廚具

食物調(diào)理機(jī)、蒸鍋

步驟

1、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，鍋中燒開(kāi)水備用。白蘿卜擦細(xì)絲，用手?jǐn)D掉多余的水分。將擠好的白蘿卜絲放入開(kāi)水中，煮一分鐘左右，目的是去掉白蘿卜刺鼻的味道。

2、炒好的蘿卜絲撈起過(guò)涼水，再次擠掉蘿卜絲中的水分。

3、五花肉用料理機(jī)絞碎。當(dāng)然也可以買(mǎi)現(xiàn)成的肉餡

4、凍豆腐切小塊，將肉餡，凍豆腐塊放入處理好的白蘿卜絲中，拌勻

5、加入適量的鹽

6、加入味極鮮醬油

7、加入耗油

8、倒入適量的老抽，上色

9、沿著一個(gè)方向攪拌均勻，攪拌至肉餡抱團(tuán)不松散即可。靜止半小時(shí)，使餡入味

10、發(fā)面團(tuán)分成均勻的等份，取一份搟圓

11、包入餡料。冷水入鍋，大火上汽后，調(diào)小火15分鐘左右。

12、出鍋了

13、開(kāi)吃，味道棒棒噠