• 糯米和血糯米提前泡2個小時以上，泡好后將水倒掉，均勻的鋪在蒸籠上大火蒸30分鐘。

• 注意：血糯米蒸的時候會滴水，以防將白色的糯米染色，所以蒸的時候要將血糯米放在底層，糯米放在上面。

• 煮好的白糯米和血糯米分別盛在兩個碗中，我們做兩種顏色的八寶飯。自己在家可以只做單色的，也可以做雙色的。

• 在血糯米中加入適量的糖、豬油和開水?dāng)嚢琛Ｈ缓蠹尤肷僭S的白糯米，調(diào)成花色。

• 同樣在白糯米中加上適量的糖、豬油和開水?dāng)嚢杈鶆颉?/span>

• 取出一個小碗，在碗的內(nèi)壁刷上一層色拉油（方便等會脫模）。

• 先在碗的底部放上幾個紅棗、一些松子、冬瓜糖和一些瓜子片，也可以放上一些喜歡的堅果味道會更不錯。

• 碗里放上飯后把飯壓實了，之后就可以從碗中倒扣下來。

• 現(xiàn)在做的是半成品，吃的時候還要再蒸上5~10分鐘。多做的吃不掉還可以用保鮮膜包起來，放進(jìn)冰箱保鮮。

• 八寶飯吃的時候還要淋點桂花汁，先取少量生粉加點水，等會勾芡用。在鍋內(nèi)加入水再放點糖和干桂花，接著倒入濕生粉勾芡。

• 做好的稠稠的桂花汁淋在八寶飯上就可以吃了。

• 八寶飯做好啦！吃起來香甜軟糯，一次一小碗的分量正正好。

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【Chapter 110】肉食主義 廣式生煎包

【Chapter 104】香甜誘人 栗米餅