酸奶作為現(xiàn)代生活中大眾公認(rèn)的健康食品，它被冠名了許多對(duì)身體有益的功效，如“長(zhǎng)壽”、“調(diào)節(jié)腸道”、“促進(jìn)消化”、“美容養(yǎng)顏”等。

但是最近一位做科研的朋友透露了出一個(gè)驚人的真相——酸奶那些所謂增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏的功效都是酸奶廠商的炒作。目前為止，沒(méi)有任何證據(jù)能夠表明酸奶具有減肥、美容等功效?。?！

what！一言不合就沒(méi)有功效了？

讓我們這些酸奶信徒情何以堪！

然而

更令人沒(méi)有想到的是

制作出如此謊言的

卻是大名鼎鼎的

諾貝爾得主

——

俄國(guó)生物學(xué)家

梅契尼科夫

1908年

他獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎(jiǎng)

被尊稱為“人類免疫學(xué)之父”

很多增厚高中生物書(shū)的知識(shí)

都是他發(fā)現(xiàn)的

可是！

誰(shuí)也想不到！

他到晚年卻變成了一個(gè)大騙子！

把酸奶的功效吹得神乎其神

直到今天，每個(gè)人在日常生活中

依然被他欺騙著

1899年9月，

梅契尼科夫在法國(guó)報(bào)紙《le matin》上

聲稱保加利亞人是全世界最長(zhǎng)壽的民族

并且表示

在該國(guó)的一個(gè)原始部落里

每20個(gè)人當(dāng)中就有一位百歲老人

長(zhǎng)壽率大大高于其他地區(qū)

而他們長(zhǎng)壽的秘密

確是因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)了一種叫做

“酸奶”的飲品

之后，

梅契尼科夫

發(fā)表了不少長(zhǎng)壽與酸奶之間的研究理論著作

開(kāi)始之時(shí)，

“酸奶”這個(gè)詞讓人感覺(jué)很神秘

因?yàn)槟菚r(shí)候

沒(méi)有人聽(tīng)說(shuō)過(guò)酸奶

更沒(méi)有人酸奶

于是

許多人紛紛向報(bào)社寫(xiě)信

咨詢酸奶在哪里買到

制作流程等

在梅契尼科夫發(fā)表的一篇論文中

他聲稱在保加利亞人愛(ài)喝的酸奶中

發(fā)現(xiàn)了一種非常神奇的物質(zhì)

被他稱作“保加利亞乳酸菌”

只要每天食用這種“乳酸菌”

人人都能活到150歲

其實(shí)，

梅契尼科夫知道

乳酸菌只是一種很普通的微生物

根本就不會(huì)使人長(zhǎng)壽

但他還是說(shuō)了謊

因?yàn)樗麨榈牟皇侨嗣竦慕】?，而是為了賺錢。

此后，酸奶開(kāi)始“流行于世”

甚至有上了年紀(jì)的老年人們登門造訪

甚至在他面前下跪

祈求他給一點(diǎn)乳酸菌

消息放出去了

最后一步就是要圈錢了

在此之前，他就已經(jīng)勾結(jié)食品廠商

在巴黎開(kāi)設(shè)了4家“乳酸菌工廠”

通過(guò)他的指導(dǎo)

生產(chǎn)固體狀乳酸菌藥片

圖：梅契尼科夫指導(dǎo)生產(chǎn)的乳酸菌藥片

乳酸菌藥片一經(jīng)上市

立刻遭到哄搶，供不應(yīng)求

看到如此效果，

梅契尼科夫

開(kāi)始了更大一輪的騙錢計(jì)劃——

他開(kāi)始到歐洲各地做巡回演講

講座場(chǎng)場(chǎng)轟動(dòng)

郵票上的梅契尼科夫

 1904年6月8日的巴黎

在法國(guó)農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)的報(bào)告廳里

梅契尼科夫發(fā)表了題為“Old Age”的演講

在這場(chǎng)演講中

他聲稱酸奶比乳酸菌片的長(zhǎng)壽效力更大

喝酸奶可以讓人活到200歲

頭發(fā)永遠(yuǎn)不會(huì)變白

在演講的最后

他故意公布了酸奶的制作方法

以此吸引投資

在這場(chǎng)荒謬的演講結(jié)束一個(gè)月之后

法國(guó)境內(nèi)涌現(xiàn)了數(shù)十家

專門生產(chǎn)酸奶的工廠

世界酸奶產(chǎn)業(yè)在一場(chǎng)巨大的騙局中誕生了

世界酸奶的產(chǎn)量從零

躍升至年產(chǎn)1180萬(wàn)加侖的水平

1908年，正值酸奶和乳酸菌騙局的最高峰

而在那一年

瑞典皇家學(xué)會(huì)

竟然把諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)

頒給了梅契尼科夫

因而其在世界范圍內(nèi)變得更具權(quán)威

而為了提高酸奶的銷量

他把酸奶的功效描述得更為離譜

他告訴法國(guó)《費(fèi)加羅報(bào)》的記者：

我這里的最新研究顯示，喝酸奶可以讓人輕松活到2000歲，甚至可以長(zhǎng)生不老。

此語(yǔ)一出

隨即在歐洲引發(fā)了又一波

全民渴求長(zhǎng)生不老的酸奶銷售狂潮

圖：酸奶狂潮期間流行于世的插畫(huà)

酸奶狂潮席卷歐洲整整8年之后

最諷刺的事情發(fā)生了

1916年，梅契尼科夫死了

他只活了71歲

1917年，科學(xué)家重新做了調(diào)查

發(fā)現(xiàn)保加利亞人根本不長(zhǎng)壽

保加利亞也沒(méi)有長(zhǎng)壽村

數(shù)據(jù)之所以高

是因?yàn)檫@個(gè)國(guó)家里很多人的姓名是重復(fù)的

而梅契尼科夫

把這些重名的人的壽命

疊加了起來(lái)

通過(guò)這種方法捏造出了高壽命的假數(shù)據(jù)

雖然人們放下了對(duì)酸奶的迷信

但是酸奶文化還是在流傳了下來(lái)

然而，

在1942-1960年期間

美國(guó)奶企采取了與歐洲不同的銷售策略

酸奶作為具有減肥、美白的保健品

在美國(guó)大行其道

引起了美國(guó)食品藥品監(jiān)督局FDA的注意

1960年，

FDA對(duì)酸奶做了嚴(yán)格的科學(xué)分析

到最后發(fā)現(xiàn)，酸奶和乳酸菌

并不具有減肥、美白、

增強(qiáng)免疫力、抗衰老等效果

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有限

高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會(huì)增肥

因此FDA下令規(guī)定

從1962年開(kāi)始，

美國(guó)境內(nèi)不允許出現(xiàn)

任何宣傳酸奶具有健康功效的廣告

到了21世紀(jì)初

食品廠商開(kāi)始向酸奶中

添加一種叫做“益生菌”的微生物

“益生菌”是一個(gè)廣闊的概念

雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等都是益生菌

2009年9月，

加州大學(xué)的科研機(jī)構(gòu)

對(duì)酸奶的功效進(jìn)行了科學(xué)評(píng)估后

建議民眾：

“不要為了健康因素去進(jìn)食酸奶?！?/strong>

一個(gè)月之后，

歐洲食品安全局?jǐn)喽ǎ?/p>

市面上數(shù)百種所謂“益生菌”

沒(méi)有一種能夠增進(jìn)腸道健康或免疫力

隨即命令歐洲所有乳業(yè)公司

停止宣稱其具有這一功效

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