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酸奶顏值高，口味好， 還能增強(qiáng)免疫力， 能美容養(yǎng)顏，能長壽， 感覺就是個(gè)零食神器啊， 看照片就饞死了... 不過今天要給大家揭個(gè)秘：酸奶那些所謂增強(qiáng)免疫力、美容養(yǎng)顏的功效全都是酸奶廠商的炒作?。?！ 到目前為止沒有任何證據(jù)能夠表明：酸奶具有減肥、美容等功效…… 酸奶的功效其實(shí)源于學(xué)術(shù)圈一個(gè)蠻火的故事，這個(gè)駭人聽聞故事的主角是俄國生物學(xué)家，梅契尼科夫。 他在1908年獲得了諾貝爾醫(yī)學(xué)和生理學(xué)獎(jiǎng)，被尊稱為“人類免疫學(xué)之父”。 然而科學(xué)家玩套路誰也攔不住！他在晚年變成了一個(gè)大騙子！ 1899年9月，梅契尼科夫在法國報(bào)紙《le matin》上，聲稱保加利亞人是全世界最長壽的民族，在該國的一個(gè)原始村落里，他發(fā)現(xiàn)了一種叫做“酸奶”的神秘飲料，他還聲稱這個(gè)村落里每20個(gè)人當(dāng)中就有一位百歲老人，長壽率大大高于其他地區(qū)！ 最后，他表示，保加利亞人之所以長壽，極有可能是因?yàn)樗麄儛酆取八崮獭?，這篇文章勾起了法國民眾的好奇心。 兩個(gè)月之后，梅契尼科夫發(fā)表了一篇論文，聲稱在酸奶中，發(fā)現(xiàn)了一種非常神奇的物質(zhì)，被他稱作“保加利亞乳酸菌”，只要每天食用這種“乳酸菌”人人都能活到150歲。 梅契尼科夫心知肚明：乳酸菌只是一種很普通的微生物，無論怎么吃都不會(huì)長壽！但他還是說謊，因?yàn)樗菫榱速嶅X。面對這位權(quán)威大科學(xué)家的言論，毫無提防的法國民眾再次沸騰了。上了年紀(jì)的老年人們登門造訪，甚至在他面前下跪，祈求他給一點(diǎn)乳酸菌。 梅契尼科夫自導(dǎo)自演的惡意營銷，他非常滿意，整個(gè)計(jì)劃還剩下最后一步。在此之前，他就已經(jīng)勾結(jié)食品廠商在巴黎開設(shè)了4家“乳酸菌工廠”，通過他的指導(dǎo)生產(chǎn)固體狀乳酸菌藥片。 梅契尼科夫指導(dǎo)生產(chǎn)的乳酸菌藥片 在法國民眾的強(qiáng)烈期待下，乳酸菌藥片一經(jīng)上市立刻遭到哄搶，供不應(yīng)求。梅契尼科夫從中抽成，賺得盆滿缽滿。 1904年，他絲毫沒有就此罷休，反而發(fā)起了更大的一輪騙錢計(jì)劃——他到歐洲各地做巡回演講，講座場場轟動(dòng)，向他索要乳酸菌的聲音在會(huì)場內(nèi)此起彼伏。 1904年6月8日的巴黎，在法國農(nóng)業(yè)學(xué)會(huì)的報(bào)告廳里，梅契尼科夫發(fā)表了題為“Old Age”的演講。在這場演講中他聲稱酸奶比乳酸菌片的長壽效力更大，喝酸奶可以讓人活到200歲，頭發(fā)永遠(yuǎn)不會(huì)變白。（你們別攔著我，我喝了那么多酸奶，要升仙了！）在演講的最后，他故意公布了酸奶的制作方法，以此吸引投資。 在這場荒謬的演講結(jié)束一個(gè)月之后，法國境內(nèi)涌現(xiàn)了數(shù)十家，專門生產(chǎn)酸奶的工廠，世界酸奶產(chǎn)業(yè)在一場巨大的騙局中誕生了。 無論是哪個(gè)年齡段的人，都開始為了長壽而喝大量的酸奶。短短五年之后世界酸奶的產(chǎn)量從零，躍升至年產(chǎn)1180萬加侖的水平。 1908年，正值酸奶和乳酸菌騙局的最高峰，而在那一年瑞典皇家學(xué)會(huì)竟然把諾貝爾生理學(xué)和醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)?lì)C給了梅契尼科夫，看來諾貝爾獎(jiǎng)也有看走眼的時(shí)候啊... 手捧諾獎(jiǎng)的他，在世界范圍內(nèi)變得更具權(quán)威，而為了提高酸奶的銷量，他把酸奶的功效描述得更為離譜。他告訴法國《費(fèi)加羅報(bào)》的記者：我這里的最新研究顯示，喝酸奶可以讓人輕松活到2000歲，甚至可以長生不老。（納尼？） 此語一出，隨即在歐洲引發(fā)了又一波，全民渴求長生不老的酸奶銷售狂潮。（小編簡直為大眾的無知捉急！） 酸奶狂潮席卷歐洲整整8年之后，最諷刺的事情發(fā)生了。1916年，梅契尼科夫死了，他只活了71歲。這和他描述的150歲、200歲，甚至2000歲簡直天差地別。很多人開始懷疑他言論的真實(shí)性。 1917年，科學(xué)家重新做了調(diào)查，發(fā)現(xiàn)保加利亞人根本不長壽，保加利亞也沒有長壽村，數(shù)據(jù)之所以高是因?yàn)檫@個(gè)國家里很多人的姓名是重復(fù)的。而心機(jī)婊梅契尼科夫把這些重名的人的壽命疊加了起來，通過這種方法捏造出了高壽命的假數(shù)據(jù)。 另外，吃乳酸菌、喝酸奶可以長壽完全是無稽之談，最直觀的例子就是那些從1904年開始吃乳酸菌藥片的老年人壽命并沒有任何提升。 1917年以后歐洲民眾漸漸放下了喝酸奶的勺子，但是酸奶文化還是在流傳了下來，當(dāng)時(shí)的歐洲人普遍懷有這樣的僥幸心理：喝酸奶雖然不能長壽，但至少還是有一點(diǎn)點(diǎn)好處的吧。 1942年，美國出現(xiàn)了第一家酸奶廠。在1942-1960年期間，美國奶企采取了與歐洲不同的銷售策略，酸奶作為具有減肥、美白的保健品，在美國大行其道，引起了美國食品藥品監(jiān)督局FDA的注意。 1960年，F(xiàn)DA對酸奶做了嚴(yán)格的科學(xué)分析到最后發(fā)現(xiàn)，酸奶和乳酸菌并不具有減肥、美白、增強(qiáng)免疫力、抗衰老等效果，營養(yǎng)價(jià)值也有限，高脂酸奶中所含的脂肪和糖反而會(huì)增肥。 因此FDA下令規(guī)定，從1962年開始，美國境內(nèi)不允許出現(xiàn)任何宣傳酸奶具有健康功效的廣告。 21世紀(jì)初，食品廠商開始向酸奶中添加一種叫做“益生菌”的微生物?！耙嫔笔且粋€(gè)廣闊的概念，雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌等都是益生菌，然而可悲的是這些益生菌對人體的益處從未被證明過確實(shí)有效。 2009年9月加州大學(xué)的科研機(jī)構(gòu)對酸奶的功效進(jìn)行了科學(xué)評估后建議民眾：“不要為了健康因素去進(jìn)食酸奶。” 一個(gè)月之后，歐洲食品安全局?jǐn)喽?，市面上?shù)百種所謂“益生菌”沒有一種能夠增進(jìn)腸道健康或免疫力，隨即命令歐洲所有乳業(yè)公司停止宣稱其具有這一功效。 同年，法國達(dá)能公司旗下的酸奶對于益生菌的效果欺騙了消費(fèi)者被判賠償3500萬美元并修改了宣傳語。 因此我們來總結(jié)一下知識(shí)點(diǎn)：
始于100年前的過度夸張酸奶功效的各種商業(yè)廣告，似乎只有國內(nèi)消費(fèi)者還被蒙在鼓里。 但是，國內(nèi)各種以“保加利亞”“長壽”“美容養(yǎng)顏”“增強(qiáng)免疫力”為賣點(diǎn)的酸奶仍舊大行其道，沒有任何阻礙，許多國內(nèi)酸奶廠商使用的宣傳語放到歐美地區(qū)是會(huì)被嚴(yán)重懲罰的！ 酸奶除了“益生菌”對人體是過度夸大之外，其原本的牛奶成分也對人體造成巨大的危害。 “我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)低估了牛奶對人體的危害?！?nbsp; “牛奶中激素和肉類一樣致癌?！?nbsp; “縱然有充份證據(jù)顯示乳制品增加骨質(zhì)疏松的危險(xiǎn)，但因攸關(guān)大筆金錢，業(yè)者或?qū)＜胰怨膭?lì)人多喝牛奶?！?nbsp; “占牛奶蛋白87%的酪蛋白可以促發(fā)癌癥。此外，牛奶還會(huì)引發(fā)心臟病、糖尿病、骨質(zhì)疏松癥等慢性病。安全的蛋白質(zhì)則來自植物，包括小麥和豆類——這類蛋白質(zhì)即使攝入量很高，也不會(huì)誘發(fā)癌癥?！?/span> ------柯林·坎貝爾《中國健康調(diào)查報(bào)告》 牛奶是怎么來的？ |
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