第1種紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】紅燒肉；下飯菜；葷菜；紅燒

【食材】
主料：五花肉；八角；老抽；桂皮；黃酒

• 【做法詳解】

• 1、把肉切成你喜歡的大小，冷水下鍋煮-這一步焯水。

• 2、熱鍋涼油，一通炒 炒一會(huì)放黃酒繼續(xù)

• 3、炒成這樣金黃色即可。

• 4、加入老抽變色，讓其表面都變色。

• 5、然后放點(diǎn)糖，再加水煮。水開了轉(zhuǎn)中火燒20-30分鐘。放水的部分沒拍。

• 6、開鍋大火收汁即可！出鍋前稍微放一點(diǎn)鹽，看個(gè)人口味。我喜歡淡 放了一點(diǎn)點(diǎn)。因?yàn)獒u油已經(jīng)有咸味了。

• 7、好了 出鍋！

• 8、再來一張

• 9、開飯咯！

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第2種紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】紅燒肉；紅燒

【食材】
主料：五花肉；腐乳；冰糖；生姜；料酒；米醋

• 【做法詳解】

• 1、將五花肉煮至斷生狀態(tài)，切成大小一致的塊。

• 2、放在鍋內(nèi)煎，放入生姜。

• 3、放入冰糖，加料酒。

• 4、加玫瑰腐乳和腐乳汁及適量鹽。

• 5、加米醋，加水繼續(xù)燉。

• 6、直至肉變軟，湯汁收干即可。

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第3種紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】簡介？那就說個(gè)“想吃什么自己做”

【功效與作用】紅燒肉；紅燒

【食材】
主料：辣椒；排骨；五花肉；花椒；八角；冰糖；醬油；香葉；黃酒

• 【做法詳解】

• 1、五花肉洗凈大塊涼水下鍋焯水（不能蓋鍋蓋）焯干凈后撈出切成小塊（涼了皮不好切）

• 2、切好蔥姜蒜干辣椒

• 3、準(zhǔn)備好冰糖，八角，花椒，香葉

• 4、照片找不到了

• 5、攝像頭上沾了點(diǎn)油，我以為是電磁爐影響的呢

• 6、注意著點(diǎn)鍋，別糊了都不知道

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第4種電壓力鍋版土豆紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】紅燒肉；葷菜；紅燒；叉燒；壓力鍋

【食材】
主料：土豆；五花肉；八角；冰糖；蒜頭；生姜；老抽

• 【做法詳解】

• 1、加開水浸沒五花肉，電壓力鍋用十五分鐘的煲湯鍵，待煮好后開蓋大火收汁，越煮二十分鐘即可。

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第5種紅燒肉燜干豆角做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】紅燒肉；下飯菜；紅燒；午餐

【食材】
主料：豆角；五花肉；黃豆；黃豆芽；冰糖；桂皮

• 【做法詳解】

• 1、帶皮五花肉切成麻將塊。這一步忘拍照了。干豆角泡軟。

• 2、燒一鍋熱水，放入五花肉，姜片，蔥段開始焯水。直到肉變白，有浮沫出現(xiàn)

• 3、焯好的五花肉撈出用清水洗凈表面的浮沫，控干水分。

• 4、準(zhǔn)備好的蔥姜，老冰糖拍碎。

• 5、鍋中倒一點(diǎn)花生油，放入冰糖碎，開始炒糖色。要小火炒哦，以防炒糊。我放的冰糖不多，因?yàn)樵袐D要少吃糖哦，多放點(diǎn)顏色會(huì)更好看。

• 6、炒得差不多了，開始冒小泡泡了，開始放肉了～

• 7、放入五花肉小火煸炒，直到肥肉出油。

• 8、炒了六七分鐘，出油了，也上了一點(diǎn)色。再加入味極鮮，再炒一會(huì)。

• 9、炒得差不多了，加入沒過肉塊的水。

• 10、準(zhǔn)備好砂鍋，底部鋪上自發(fā)黃豆芽和切段的干豆角。還放了幾朵泡好的干香菇。這幾樣食材都吸油，會(huì)吸足五花肉的香味。

• 11、把剛剛炒好的五花肉和湯汁轉(zhuǎn)移到鋪有干豆角的砂鍋里。

• 12、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，開始慢慢燉吧。

• 13、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，開始慢慢燉吧。有時(shí)等待也是一種享受哦

• 14、燉了一個(gè)多小時(shí)了，先嘗嘗淡咸，再酌情放鹽，加入鹽后改大火燉五分鐘，鹽就會(huì)滲透到最底層哦～千萬不要攪拌哦

• 15、出鍋裝入大碗，留著慢慢吃哈～

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第6種老公私房紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】紅燒肉；下飯菜；紅燒

【食材】
主料：五花肉；白糖；料酒；私房

• 【做法詳解】

• 1、五花肉切塊。

• 2、焯水時(shí)間不易過長。

• 3、切下來的沒焯水的肥肉下鍋熬出油。

• 4、現(xiàn)在油出來了。

• 5、這時(shí)，倒入切好的五花肉，翻炒，加少許老抽。

• 6、加少許白糖繼續(xù)翻炒。切記：加完老抽之后，迅速加入白糖，可以將顏色牢牢鎖?。?/p>

• 7、最后加料酒。

• 8、顏色不錯(cuò)吧。老公燒的。

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第7種紅燒肉燉蕓豆土豆做法打開看帶圖步驟

【簡介】我開始先學(xué)的懶人紅燒肉覺得不錯(cuò)，但是吃著有點(diǎn)膩，我就加入了蕓豆土豆非常好吃，還不膩人

【功效與作用】紅燒肉；紅燒；蜜汁

【食材】
主料：土豆；五花肉；蕓豆；雞精

• 【做法詳解】

• 1、倒油，把姜爆吵吵香，后放肉

• 2、開始時(shí)候肉煮過已經(jīng)變色，翻炒兩下就好

• 3、放入料酒提升肉的口感，翻炒幾下后加水

• 4、水燒開后倒入李錦記紅燒汁，燉20分鐘，湯和肉一起撈出放在旁邊

• 5、先放油把爆炒蔥后放入蕓豆炒后再把肉和到進(jìn)來

• 6、在燉15分鐘以后放土豆

• 7、土豆放入20分鐘出鍋，放點(diǎn)雞精，鹽可以不用，因?yàn)槔钣浿芟?，口重的人覺得淡可以放

• 8、因?yàn)楣饩€問題照的不是很好看，但是吃起來不錯(cuò)

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第8種紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】

【功效與作用】紅燒肉；紅燒

【食材】
主料：大蒜；大蔥；五花肉；鵪鶉；八角；冰糖；桂皮

• 【做法詳解】

• 1、五花肉切塊過水～鵪鶉蛋煮熟去皮～

• 2、姜切片～大蔥切段～大蒜頭剝皮后一粒粒的即可

• 3、鍋中放油～小火下冰糖炒化（一般我放五六粒冰糖）～下五花肉炒糖色～

• 4、在加入姜片～大蒜～八角～桂皮～鹽～醬油～白酒～炒香～

• 5、加入沒過肉的熱水～大火燒開～打掉沫～然后下煮好的鵪鶉蛋小火慢燉～

• 6、待水快干時(shí)～大火收汁即可

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第9種紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】色澤誘人，入口即化，美味難擋。

【功效與作用】紅燒肉；下飯菜；葷菜；紅燒；午餐

【食材】
主料：土豆；五花肉

• 【做法詳解】

• 1、精選五花肉，切塊。

• 2、下姜片，黃酒，綽水。

• 3、瀝干水份

• 4、花雕酒，紅燒醬油，香料

• 5、放油下冰糖，煮焦糖

• 6、五花肉放入焦糖的鍋炒均上色

• 7、另起炒鍋放生姜等料爆香，放入五花肉均炒，入花雕酒，紅燒醬油，開水

• 8、燉足40分鐘大概，最后再放土豆燉熟。

• 9、成品

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第10種小鍋紅燒肉做法打開看帶圖步驟

【簡介】簡而不凡，讓紅燒肉真正呈現(xiàn)“滋味濃郁、酥爛不膩”的口感，最重要的一點(diǎn)就是需要在漫長的等待中付出耐心，其間要通過觀察味道和湯汁與砂鍋“互動(dòng)”的聲音來為下一個(gè)步驟做出準(zhǔn)確的判斷，大約接近兩個(gè)小時(shí)，打開鍋蓋用筷子插在肉塊上，如果能夠感受到肉質(zhì)的“彈性”，就可以開蓋，略微調(diào)大火，收湯汁。這個(gè)時(shí)候一定要在灶邊留心伺候哦！ 與上班族不得不消得的高壓鍋版紅燒肉相比，小鍋紅燒肉吃起來更顯得耐人尋味......

【功效與作用】紅燒肉；紅燒；砂鍋；美食

【食材】
主料：

• 【做法詳解】

• 
  1、
  五花肉方處理干凈后，切成小塊，冷水入鍋，放入姜片和大料，沸騰后大火飛去雜質(zhì)，10至15分鐘后撈出瀝水；
  2、
  將洗凈的小蔥盤在砂鍋底部，同時(shí)放入切好的姜片，然后將肉塊碼在上面，兌入紹酒沒過材料，再放入生抽、老抽，加上大料和干辣椒，開大火；
  3、
  水沸后轉(zhuǎn)小火，蓋蓋燜燒，大約1個(gè)小時(shí)后加入冰糖，繼續(xù)蓋蓋燜燒；
  4、
  大約接近兩個(gè)小時(shí)，打開鍋蓋用筷子插一下肉塊，檢查一下肉熟和入味的程度，最后開蓋稍稍加大火力，收湯汁，可加適量的鹽和黑胡椒粉調(diào)味，撒上點(diǎn)蔥花，即可食用了。