現(xiàn)在包子的品種可謂是五花八門，各有千秋，什么鮮肉包，豆沙包，花卷，三角包......雖然它們的樣子可能有區(qū)別，但是大致做法其實(shí)是差不多的，可能就是餡料和手法有些不用。要想做出好看又好吃的包子，掌握一些做包子的小竅門是必不可少的！下面小編就給大家介紹幾招小竅門。 1：用牛奶和面 和面的時候用牛奶要比用清水效果好很多，和出來的面皮會更有彈性，而且營養(yǎng)也會高一些。 2：面里加點(diǎn)油 做包子的時候，在和面的時候加一點(diǎn)油，就能避免蒸制的過程中包子出現(xiàn)油水浸出，讓面皮部分發(fā)死、和整個面皮皺皺巴巴的情況。  3：厚薄講分寸 包子皮不能太薄，如果太薄的話，就算面發(fā)的再醒，也沒有松軟的口感。 5：快速發(fā)酵有竅門 使用酵母酵母和面時，不用加小蘇打或堿，如果時間不太足夠，或者氣溫比較低的時候，可以多加一點(diǎn)酵母，這樣可以達(dá)到快速發(fā)酵的效果，而且還不會發(fā)酸。  掌握了一些小竅門之后。我們還需要一些實(shí)用的蒸包子小工具，相信小編的推薦，絕對不會錯！  既然是要做包子，那么一代優(yōu)質(zhì)的面粉是必不可少的，新良全麥面包粉，采用優(yōu)質(zhì)原材料，無論是做包子還是做面包，做出來的口感都很不錯！  新良全麥面包粉 ?。?.80 淘寶 購買  有了面粉，自然是少不了酵母粉的，做出來的包子口感好不好直接取決于面發(fā)酵的好不好，這款酵母是高活性的干酵母，耐高糖，發(fā)酵快，做出來成品口感非常好。  新良高活性干酵母 ￥4.80 淘寶 購買  一根合適的搟面杖是搟出優(yōu)質(zhì)面皮的重要因素，這款搟面杖是用硅膠制成的，硬度剛剛好，而且不粘面，使用起來非常方便。  杜博爾 硅膠滾軸式搟面杖 ?。?8.00 淘寶 購買  包子面皮個頭不大，所以有時候一張一張的來搟真的太浪費(fèi)時間了，所以不如用上這個面皮切具，直接搟出一張大面皮，再用它輕輕一壓，一張面皮就做出來了，很方便快捷，做餃子也適用。  三合一不銹鋼切包子皮模具 ?。?6.80 淘寶 購買 這種竹制小蒸籠小編個人真的超喜歡的，看起來非常小巧精致，而且竹制的很健康，1沒有化學(xué)危害，這樣的小竹籠當(dāng)餐具也很好看的，蒸出來的包子可以直接端上桌。 加深竹制小籠蒸籠 ?。?.50 淘寶 購買 做包子的餡料也是一件很麻煩的事，既費(fèi)時有費(fèi)力，所以一臺絞肉機(jī)是必須要有的，無論是絞肉還是絞蔬菜之類的都很方便。 不銹鋼電動絞肉機(jī) ?。?58.00 淘寶 購買 |
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