中國(guó)大腸癌發(fā)病率明顯上升

結(jié)腸癌和直腸癌統(tǒng)稱為結(jié)直腸癌或大腸癌。據(jù)流行病學(xué)調(diào)查顯示，在中國(guó)五大發(fā)病率最高的腫瘤中有四個(gè)是消化道腫瘤。其中胃癌、食管癌、肝癌的發(fā)病均趨于平穩(wěn)，但結(jié)直腸癌的發(fā)病率則呈明顯上升趨勢(shì)。甚至有專家認(rèn)為，結(jié)直腸癌發(fā)病率上升迅速，不久的將來結(jié)直腸癌的發(fā)病率可能超過肺癌及胃癌，成為癌癥榜首。

除發(fā)病率明顯上升外，結(jié)直腸癌還呈現(xiàn)出明顯的年輕化趨勢(shì)。調(diào)查結(jié)果顯示，處在高強(qiáng)度工作壓力下的白領(lǐng)人群中結(jié)直腸癌發(fā)病率上升尤其明顯。北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院副院長(zhǎng)沈琳指出，導(dǎo)致結(jié)直腸癌的發(fā)病率增高的一個(gè)重要原因就是飲食結(jié)構(gòu)的改變。

隨著生活水平的提高，高脂肪、高蛋白、高熱量的飲食成為主流，膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)素明顯缺乏。高動(dòng)物脂肪飲食致癌的原因可能為：1）致癌物質(zhì)多為脂溶性，飲食中攝入動(dòng)物脂肪越多，溶解及吸收致癌物質(zhì)的危險(xiǎn)性就越大；2）高脂肪飲食可增加腸道內(nèi)膽汁酸的分泌，腸腔中高濃度的膽汁酸具有促癌作用。

預(yù)防大腸癌，每天要做什么？

個(gè)人遺傳因素的影響無法改變，但大多數(shù)的結(jié)直腸癌可以通過生活方式和飲食習(xí)慣的改變來預(yù)防。近日美國(guó)的權(quán)威癌癥營(yíng)養(yǎng)專家給出了六個(gè)預(yù)防結(jié)直腸癌的方法，可以幫助公眾降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

1. 控制腹部脂肪。無論體重如何，腹部脂肪與結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)的相關(guān)性都同樣存在。

2. 經(jīng)常適度鍛煉身體。不一定非得去健身房，打掃房間也可以，出去跑步也可以，總之一定要?jiǎng)悠饋怼?/p>

3. 多吃高纖維食物。在日常飲食中每增加10克膳食纖維，就能使結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)下降10%。

4. 少吃紅肉和加工肉類。同樣的重量，加工肉類如熱狗、培根、香腸和熟肉制品等，會(huì)使結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)增加更多。

5. 不喝酒或少喝酒。

6. 多吃大蒜。證據(jù)表明，富含大蒜的飲食可以降低結(jié)直腸癌風(fēng)險(xiǎn)。

為何膳食纖維總是“吃不夠”？

從美國(guó)專家的推薦中不難看出，膳食纖維攝入的增加能夠有效降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)。我國(guó)大腸癌流行調(diào)查同樣顯示，凡吃粗糧多的地區(qū)，大腸癌發(fā)病率低，反之發(fā)病率高。目前醫(yī)學(xué)上認(rèn)為，膳食纖維有較強(qiáng)的吸水性，可增加糞便的體積，使糞便成形利于排出，從而縮短糞便在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，減少致癌物與腸壁的接觸，降低腸道中的致癌物質(zhì)的濃度，最終降低了發(fā)生結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)。

常見食品中膳食纖維含量

那么，膳食纖維究竟每天要吃多少才能夠預(yù)防大腸癌呢？國(guó)際上推薦每日攝入膳食纖維為25-35克。按照常見食物的膳食纖維含量計(jì)算，每天需要吃的蔬菜重量約為6-8斤，香蕉4-6斤。

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相比于吃那么多蔬菜和香蕉，膳食纖維補(bǔ)充劑可能是更明智的選擇。近年來，膳食纖維中的菊粉類產(chǎn)品（如百蘭多）日益受到重視，其具有高度可溶性和可發(fā)酵性，但無可溶性纖維的黏滯性，可選擇性促進(jìn)健康腸道菌群形成并從生物屏障角度防止感染，減少有害物質(zhì)與腸黏膜的作用從而預(yù)防結(jié)直腸癌的發(fā)生。相比多數(shù)不溶性膳食纖維令人難以接受的粗糙口感，菊粉具有食品工業(yè)上一種代糖品的“雙重身份”，本身淡淡的微甜口味，使其容易被任何人群所接受。