很多媽媽們擔(dān)心食物味道太清淡，寶寶會(huì)沒胃口，于是就在寶寶的輔食中加上一些鹽、醋或醬油等來調(diào)味。卻不知，對(duì)于一歲內(nèi)的寶寶來說，各類調(diào)味品的添加時(shí)間和添加量都是有大講究的。

鹽，是生活廚房必備的調(diào)味料。但對(duì)于嬰幼兒來說，鹽不僅僅生活調(diào)味這么簡單，如果食用不當(dāng)，可能會(huì)影響寶寶的健康。特別生活對(duì)于口味較重的家庭，在給寶寶吃鹽時(shí)應(yīng)嚴(yán)格控制量，千萬不可按大人的口味的放鹽。

1、對(duì)寶寶呼吸道健康有害

因?yàn)楦啕}飲食可使口腔唾液分泌減少，溶菌酶亦相應(yīng)減少，助長了各種細(xì)菌、病毒在上呼吸道的留存。其能殺死上呼吸道的正常寄生菌群，造成菌群失調(diào)，導(dǎo)致發(fā)病，并能抑制口腔黏膜上皮細(xì)胞的繁殖，使其喪失抗病毒能力。

2、影響寶寶對(duì)微量元素的吸收

高鹽飲食還會(huì)影響寶寶體內(nèi)對(duì)微量元素的吸收，導(dǎo)致寶寶缺乏微量元素。

3、會(huì)加重寶寶腎臟負(fù)擔(dān)

寶寶的腎臟發(fā)育還不健全，不足以滲透過多的鹽。如果輔食中加鹽過多，就會(huì)加重寶寶腎臟的負(fù)擔(dān)，同時(shí)增加心臟負(fù)擔(dān)，由此使腎臟和心臟功能受損。

4、易引起高血壓等疾病

從小養(yǎng)成重鹽的飲食習(xí)慣，長大后不容易糾正，而重鹽飲食習(xí)慣容易引起高血壓等疾病。

1、6個(gè)月內(nèi)寶寶不用鹽

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)6個(gè)月以內(nèi)的寶寶，鈉的推薦量是200毫克，換算成鹽是 0.5克。一般輔食中原材料就含有少量鹽分，所有初期開始添加輔食的寶寶完全可以不用加鹽。

2、6—12個(gè)月的嬰兒食品不要再額外加鹽

因?yàn)樘烊皇称分写嬖诘柠}已經(jīng)能滿足寶寶的需要了，再額外加鹽則可能對(duì)孩子有害。寶寶的味蕾非常敏感，蔬菜和水果中的天然味道就很鮮美，而這些食物也含有足夠的鹽。

3.寶寶3歲以前應(yīng)盡量少吃鹽

根據(jù)最新版參考攝入量，1-3歲的幼兒每天需要700mg鈉（相當(dāng)于1.8g食鹽），但通常情況下，也完全可以從食物中獲取足夠的鈉，如奶類、主食、肉類、綠葉蔬菜、水果等，因此寶寶3歲以前應(yīng)盡量少吃鹽。

4、3-6歲寶寶每天吃鹽應(yīng)不超過2g

3-6歲的孩子每天大約需要900mg的鈉（相當(dāng)于2.3g食鹽），除了食物本身含有的鈉，必須通過食鹽獲取的那部分鈉也不多，因此3-6歲寶寶每天吃鹽應(yīng)不超過2g。

5、6歲以后可適當(dāng)增加鹽攝入量，但最好控制在3-5g內(nèi)

給寶寶備餐時(shí)，不要以成人自己的口味作為判斷咸淡的標(biāo)準(zhǔn)。近期研究表明：成人感到咸味時(shí)氯化鈉（食鹽）的濃度是0.9%，而嬰幼兒感到咸味時(shí)，其濃度為0.25%，不到成人的1/3。

原因在于，人對(duì)食鹽的敏感度是隨著年齡的增長而逐漸降低的，兒童對(duì)食鹽的敏感度明顯高于成人，若按照成人的口味來放鹽，寶寶攝入的鹽肯定超標(biāo)。

溫馨提示：寶寶飲食小心這些“隱形鹽”。咸鴨蛋、辣醬、醬黃瓜、臘腸、肉松、方便面也都是很容易忽略的高鹽食品。為了寶寶的健康，應(yīng)盡量將這些食物從他的碗碟里撤出。

從兒童的生理情況來看，胃液的成分和成人基本相同，但胃酸卻比成人少。為此，在給寶寶烹調(diào)食物時(shí)加些醋，有利于寶寶的身體健康。但要注意的是，6—18個(gè)月的寶寶，他們的食物中只需要幾滴醋即可，過多的使用，會(huì)降低寶寶的味覺敏感度。

1、開胃，增加食欲

吃醋后增加胃酸的濃度，能起到生津開胃，幫助食物消化之功效。特別是夏天，出汗較多，胃酸也相應(yīng)的減少，而且汗液中還會(huì)丟失相當(dāng)?shù)匿\，使食欲減退。如果在烹飪時(shí)加些醋，可使胃酸增加濃度，從而增加食欲。

2、提高胃腸道殺菌能力

米醋中含有醋酸，是許多細(xì)菌的克星。在腸道傳染病流行季節(jié)，吃些漬醋酸的汁，不僅開胃健脾，而且還能起到較強(qiáng)的抗菌、殺菌作用。

3、醋可使家禽及水產(chǎn)等動(dòng)物體內(nèi)的鈣溶解

只有溶解的鈣，才能在小腸中吸收。

4、保護(hù)維生素C

蔬菜和水果是維生素C的豐富來源，但維生素C在烹調(diào)中極易損失，在烹調(diào)中加入幾滴醋，就可以減少蔬菜中的維生素C的損失，而且有利于食物中鐵的吸收。

糖吃多了會(huì)損害寶寶的牙齒，還會(huì)降低寶寶對(duì)甜味的敏感，而忽略其他的味道，造成厭食、挑食。所以媽媽們要控制寶寶的食糖量，每天總量不多于半勺糖。

1、盡量少吃糖

孩子一般都喜歡吃甜味的東西，家長應(yīng)該嚴(yán)格控制孩子吃糖，包括巧克力。

2、不喝甜味飲料

這里的甜味飲料包括可樂、汽水、果汁、乳飲料等各種帶甜味的飲料。

很多家長認(rèn)為果汁和乳飲料是健康飲品，事實(shí)上這兩種飲品的含糖量也是極高的，比如市售純葡萄汁的含糖量在16%-20%之間，即便按16%來算，一次性紙杯1杯（200克）就含有32克糖，已經(jīng)超過了22.5克，而市售的一大瓶500毫升裝，含量就達(dá)到80克之多。而市售的乳酸菌飲料含糖量通常也在15%以上，僅按15%來計(jì)算，喝340毫升這種市場(chǎng)上中等規(guī)格的乳酸菌飲料，就會(huì)攝入51克糖，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了22.5克。

3、少吃烘焙食品

市售的產(chǎn)品不用說，無論是蛋糕、餅干還是其它甜點(diǎn)，含糖量都是很高的（15%-20%），即便是自己動(dòng)手焙烤，通常配方中的糖也足夠多，因此，家長應(yīng)該嚴(yán)格控制孩子吃烘焙食品的量。

4、家庭調(diào)味盡量不加或少加糖

在日常生活中，為了增加風(fēng)味，很多人喜歡在飲食中加糖，如八寶粥、豆?jié){、銀耳湯、水果茶等，有的家庭做涼拌菜、番茄炒雞蛋等也都會(huì)加糖，在做糖醋類食品時(shí)糖更是必不可少。但是在給孩子做東西時(shí)要嚴(yán)格控制加糖的量，能不加就不加。

5、少吃“糊糊”類產(chǎn)品

市面上各種營養(yǎng)麥片、營養(yǎng)米糊產(chǎn)品眾多，這類產(chǎn)品的共同點(diǎn)就是含糖量高，因此應(yīng)少給孩子吃這類食品。對(duì)于給嬰兒添加的輔食米糊，應(yīng)該買嬰兒專用輔食產(chǎn)品，并盡量選擇沒有添加糖的產(chǎn)品。

半歲以內(nèi)的寶寶，主要食物是母乳，寶寶通過純母乳或配方奶粉攝取的脂肪足夠用，加“油”應(yīng)該在寶寶半歲之后。

寶寶不是每種油都可以吃的。一般是選用植物油，因?yàn)橹参镉偷哪懝檀己康?，容易吸收?/span>

1、避免用動(dòng)物油

專家建議，作為兒童用烹調(diào)油，應(yīng)避免選用含有飽和脂肪酸較高而其他脂溶性維生素含量較低的動(dòng)物混油，可以選擇大豆油、低芥酸菜籽油、玉米油等、葵花籽油等，也可使用橄欖油。動(dòng)物油不利于寶寶消化，可能引起消化性腹瀉。如果是沒有經(jīng)過精煉的新鮮種子油就更為健康，例如冷軋核桃油、胚芽油、新鮮香油等，其中維生素E含量更多。對(duì)寶寶成長起到了很大的幫助。

2、應(yīng)定期更換植物油的種類

不要每次都獨(dú)孤一味，橄攬油、玉米油、大豆油等不同原料加工的油類中含有的脂肪酸成分各有不同，因此應(yīng)定期更換植物油的種類。

食用油從寶寶6個(gè)月開始可以慢慢嘗試，2-3滴即可，盡量不要選擇煎、炸的烹飪方式。清炒或清蒸等方法對(duì)制作輔食更適宜，而且烹調(diào)時(shí)油溫不要達(dá)到冒油煙的程度，盡量少讓寶寶接觸炸食品。

中國居民膳食指南建議，幼兒每日攝入植物油的量為：0.5-1歲為5-10g；1-3歲為20-25g；3歲以上25-30g。

媽媽總是喜歡在寶寶的粥里加上那么一點(diǎn)的醬油，但是要記得，要在寶寶10個(gè)月以后，才可以在他的輔食里加一點(diǎn)醬油，使用量大概是每次1-2滴就可。

但是不要忘記了，醬油是以大豆為原料，第一次給寶寶吃的時(shí)候，要多觀察寶寶是否有過敏情況，不要因小失大！

在給寶寶做食物時(shí)，有些家長還喜歡加一些成人做菜時(shí)常用的蔥姜蒜等來調(diào)味。適當(dāng)添加可增加食物的香氣，改善口感。不過，雖然作為天然食物，蔥姜蒜的營養(yǎng)價(jià)值本無可厚非，但由于這些食物的刺激性較強(qiáng)，在使用的時(shí)候還是要謹(jǐn)慎，以免刺激到孩子原本嬌嫩的腸胃。

事實(shí)上，想要給孩子的食物“調(diào)味”，未必一定要加人工調(diào)料，用一些天然的食物做出合理的搭配，也可以做出美味的食物。如在給孩子做蛋羹時(shí)，可以放一些切碎的蝦皮，這樣一來，蛋羹的味道更加鮮美。而在煮粥時(shí)，白粥中可放進(jìn)一些瘦肉、青菜、山藥、紅棗或是紅薯等，不僅味道更好，而且孩子攝入的營養(yǎng)也更加全面均衡。

媽媽們，嬰幼兒開始添加輔食，家長更應(yīng)重視的是食物濃度和質(zhì)地的分階段變化，而不是重視味道的區(qū)別······對(duì)于一歲以內(nèi)的寶寶來說，預(yù)防過敏、食物易消化才是最重要的哦。

【良心推薦】