食材明細(xì)
微辣口味
炒工藝
半小時(shí)耗時(shí)
普通難度
省油但需耐心的-----------魚香茄子的做法步驟
1
所有食材準(zhǔn)備好。
2
茄子洗凈，切成粗長條。豬肉洗凈切成肉末。
3
炒鍋加熱，鍋中倒少量的油，調(diào)成小火，放入茄條慢慢煎至上色。
4
大約煎10分鐘左右，茄條變軟后裝入盤中備用。
5
鍋入少許油，小火將肉末炒至發(fā)白，裝入碗中備用。
6
再倒少許油，放入切碎的蔥姜蒜，炒出香味。
7
放入1大勺甜面醬和1大勺辣椒醬，再倒入料酒和少量的水。
8
倒入炒好的茄子和肉末，再調(diào)入蠔油、白胡椒粉、雞精和白糖，滴幾滴麻油，翻拌至入味后，即可關(guān)火裝盤。
小竅門
1，煎茄子需要耐心，要小火慢慢的煎。這樣茄子才好吃。
