今天小編給大家介紹的是鹵肉飯，帶有厚重口感的鹵肉，配上一碗蒸的不軟不硬的米飯，每一粒米都吸透鹵肉食物湯汁。肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。周末慢時光下廚做鹵肉飯，邀請朋友來家吃，步驟不算繁瑣卻飽含美味~ 食材：紅洋蔥、五花肉、香菇、油菜、雞蛋、蔥姜蒜、冰糖、八角、黃酒、鹽、老抽、溫水，備齊食材我們一起下廚房咯！ 【1】將雞蛋洗凈，煮熟。剝好備用。 【2】紅洋蔥切條，小火油炸至金黃色，將炸好的洋蔥絲控油晾涼。用刀切碎備用（不要小看這洋蔥絲哦，這可是鹵肉飯的靈魂） 【3】五花肉和香菇分別切小丁，蔥姜蒜切成末。
【4】油菜開水燙熟備用。
【5】熱鍋少許油，放入五花肉丁，炒至肉色變白，逼出多余的油脂之后，加入香菇丁翻炒。
【6】放入切好的蔥姜蒜。加老抽、黃酒、洋蔥酥翻炒。
【7】所有材料翻炒均勻后，加溫水末過鹵肉即可，如果時間不充裕可以少放些水，加入冰糖、八角。
【8】湯汁煮開后加入煮好的雞蛋，加鹽調(diào)味大火燒開，小火慢燉（一小時左右）。
【9】待湯汁濃稠后，熄火，鹵肉就做好啦！
燙兩棵油菜，燜一鍋米飯，切一顆鹵蛋，美味就在不言中！簡單的食材，美味的口感，學會明天周末做給家人吃吧~
1.洋蔥酥是鹵肉飯的靈魂哦，不要省去哦。 2.鹵肉飯的湯汁要保留好，澆在米飯上口感很棒的！ 3.歡迎親們給小編留言，聊聊美食或者美食背后的故事，抑或正好你餓了想吃些什么，告訴我，我做給你吃~
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