聽(tīng)風(fēng)就是雨，被妖魔化的“農(nóng)藥殘留”

關(guān)于茶葉的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，一直困擾著廣大的喝茶人士。那么，茶行業(yè)的農(nóng)殘現(xiàn)象到底是如何的呢？

據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露：若是按照非常嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，那么大部分的茶葉是有農(nóng)殘的。

聽(tīng)到這個(gè)回答，你的小心肝是不是受到驚嚇了呢？

農(nóng)藥噴灑

說(shuō)起茶葉的農(nóng)藥殘留問(wèn)題，首先我們要清楚茶農(nóng)在管理茶園的時(shí)候?yàn)槭裁磿?huì)去使用農(nóng)藥。

當(dāng)然是為了保住茶園的產(chǎn)量和質(zhì)量了。

隨著人們對(duì)茶葉需求量的不斷壯大，規(guī)?；竺娣e種植的現(xiàn)代茶園越來(lái)越多。眾所周知，任何成片種植的植物都容易發(fā)生病蟲(chóng)害。另外，為了除草的目的，也必須使用一定劑量的農(nóng)藥。

農(nóng)藥殘留

那么，是不是只要噴灑了農(nóng)藥的茶園都存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題呢？

要弄清楚這一點(diǎn)，我們首先要分清兩個(gè)概念：“農(nóng)藥殘留”和“農(nóng)藥超標(biāo)”。

什么是農(nóng)殘？農(nóng)藥殘留是指農(nóng)藥使用后一個(gè)時(shí)期內(nèi)沒(méi)有被分解而殘留于生物體、收獲物、土壤、水體、大氣中的微量農(nóng)藥原體、有毒代謝物、降解物和雜質(zhì)的總稱(chēng)。茶葉農(nóng)殘即是茶葉種植生產(chǎn)過(guò)程中的農(nóng)藥殘留。

什么是農(nóng)藥超標(biāo)？很簡(jiǎn)單，就是農(nóng)藥殘留（有害物質(zhì)）超出了標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍，會(huì)對(duì)人體造成傷害。

那么，是不是只要噴灑了農(nóng)藥的茶葉都有農(nóng)藥殘留或者農(nóng)藥超標(biāo)？

是，只要噴灑了農(nóng)藥的茶葉都會(huì)存在農(nóng)藥殘留問(wèn)題，但是不一定存在農(nóng)藥超標(biāo)問(wèn)題。

這是因?yàn)?，一般農(nóng)藥都是脂溶性而不是水溶性，換句話說(shuō)只要你不把茶葉吃掉，茶湯里面是不會(huì)溶解有農(nóng)藥的。

不同于日本的茶飲之道，我們只喝茶水，不吃茶葉，所以，吸附在茶葉組織上的農(nóng)藥并不會(huì)溶解于水中從而被我們喝掉。

所謂的“農(nóng)殘報(bào)告”

在人們?cè)絹?lái)越重視健康問(wèn)題的當(dāng)下，總有一些人唯恐天下不亂，更有甚者為了博取群眾眼球，抬高自己壓低別人，大肆渲染茶葉農(nóng)殘問(wèn)題，唯恐廣大茶友不去買(mǎi)他家的“有機(jī)茶”、“野茶”等。

對(duì)于這種現(xiàn)象，我們要保持理智，認(rèn)清“現(xiàn)實(shí)”，然后才能不被煽動(dòng)，不被利用。

我們要清楚地知道：那些所謂的“農(nóng)殘報(bào)告”，他們的認(rèn)知來(lái)源于對(duì)茶樹(shù)鮮葉或者成品茶的檢測(cè)，而不是我們平時(shí)泡在杯子里的茶水。

因此，拿茶葉固化物的超標(biāo)來(lái)講茶葉的農(nóng)殘超標(biāo)，顯然是不科學(xué)的，也是沒(méi)有道理的。

認(rèn)清現(xiàn)實(shí)，不再“談虎色變”

農(nóng)殘被妖魔化，其實(shí)正是因?yàn)閺V大茶友缺少對(duì)這方面的認(rèn)識(shí)。

從實(shí)際上來(lái)說(shuō)，中國(guó)的茶葉，尤其是綠茶，多采摘于清明谷雨之間，一年只采一次，前后持續(xù)不過(guò)一個(gè)月左右，到了立夏以后，就逐漸開(kāi)始減少采摘量了。清明前后，剛剛經(jīng)過(guò)冬天的嚴(yán)寒，大部分病蟲(chóng)災(zāi)害都已經(jīng)被凍死了。這時(shí)候，幾乎沒(méi)用蟲(chóng)子，根本不需要打農(nóng)藥。

在春茶采摘結(jié)束后，茶樹(shù)就會(huì)進(jìn)行較深程度的修剪，茶樹(shù)上沒(méi)有枝葉，也就不易有病蟲(chóng)害。而且，即便要進(jìn)行茶樹(shù)管理，噴灑一定量的農(nóng)藥，但是下次采摘已經(jīng)是第二年的春天，農(nóng)藥早已降解到安全程度。

可能有人會(huì)說(shuō)：那么夏茶和秋茶呢？

其實(shí)，還是那個(gè)道理：一般農(nóng)藥都是脂溶性的，不會(huì)溶解于水，而且，規(guī)范的茶園都有嚴(yán)格的管理制度和農(nóng)藥使用規(guī)定，只要你購(gòu)買(mǎi)的是正規(guī)茶店售賣(mài)的茶葉，這些茶葉在進(jìn)入市場(chǎng)前都通過(guò)了國(guó)家農(nóng)殘檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，不然也不會(huì)在市場(chǎng)上流通，你大可放心飲用。

當(dāng)然，想要喝上放心茶，還需從源頭嚴(yán)格把控。消費(fèi)者在買(mǎi)茶、茶店老板在賣(mài)茶的時(shí)候，一定要認(rèn)準(zhǔn)那些品牌茶，其實(shí)，品牌也正是品質(zhì)的保證，好的源頭茶園，直接決定茶葉的品質(zhì)。

所以，茶葉農(nóng)殘沒(méi)你想象的那么可怕，遇上好喝的茶葉，不妨放心地喝個(gè)痛快，別讓那些煽動(dòng)市場(chǎng)者耍的團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)！