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每日一素| 飯掃光的素?zé)炎?/span>

 timtxu 2016-09-09
人生得意須盡歡，素?zé)阎垝吖狻?/section>
茄子撈完，用飯來洗盤子那是極好的。
素 燒 茄 子
食 材
茄子2根
姜末一小碟
調(diào)料
淀粉一小碟
老抽一小碟
生抽一勺
白糖半勺
鹽適量
水適量
牛肝菌油適量
料理步驟
1、茄子洗凈（可以根據(jù)自己的喜好去皮或保留），切滾刀塊。
2、茄子加入放了鹽水的盆中浸泡約二十分鐘。
3、將泡好的茄子撈出瀝干（可以用廚房紙吸凈表層水份），給茄子掛淀粉。
4、用老抽、生抽、鹽、淀粉、水白糖調(diào)一碗芡汁（可以根據(jù)自己的口味輕重來調(diào)）。
5、鍋中油燒熱，加入茄子炸至金黃撈出。
6、將鍋中的油再次燒熱后，將茄子入油鍋復(fù)炸一次。
7、將炸茄子的油全部倒出，只留一點點油，放姜末炒香。
8、放入炸好的茄子，再倒入芡汁，翻炒至茄子上色，并均勻吸收到芡汁即可。
小貼士：茄子含豐富的維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效哦。
關(guān)于清心湖
清心湖，是一個匯聚愛的平臺，不管從最開始的素食餐廳，到現(xiàn)在的素食工廠，每一步，都是所有素食者共同支撐起來的，凝聚著眾多人的心血和汗水。

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