秋季，應該是人們胃口最好的時候，從養(yǎng)生角度講，也正是身體需要滋補的階段，一方面是補足夏季的虧空，另一方面是為冬季的到來儲備能量。

可有的朋友在微信上問我：“為什么總是沒有食欲呢？看啥都夠，到飯點了也不覺得餓！”

偉詩告訴大家，出現(xiàn)這種情況啊，是因為你的脾“偷懶”了，可能夏天過的太累，它還在“睡懶覺”呢！

這種狀態(tài)下，直接吃補脾健胃的東西沒用，咱們得先把它叫醒！叫做“醒脾”！

今天這菜，就是“醒脾”菜，名字叫“燒香菇”！

香菇是我國的特產，素有'山珍之王'之稱，雖是菌類，口感卻像肉，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，且香氣沁人，這種特有的香味物質叫“香菇精”，用它就能叫醒脾胃！

干香菇2兩，汽水瓶底大小，在市場上購買50元/斤的就行，選用干香菇，是因為經過了時間的沉淀，它的食療功效更為突出！泡發(fā)后，大約在8、9兩左右。

蔥，姜，蒜，大料，料酒，生抽，老抽，白糖，香油；

1、干香菇用淘米水浸泡2個小時，去除其苦味，清水洗凈，加蔥姜，焯水5分鐘，斷生后過涼，攥干水分；

2、改刀，一個香菇切成4塊；

3、蔥姜蒜切片；

1、熱鍋涼油，放1個大料瓣，其顏色由棕紅變黑，香氣充分；

2、蔥姜蒜入鍋爆香，放香菇塊翻炒，逼出水分，見出褶皺了；

3、加入1勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1平勺白糖，翻炒兩下；

4、出湯后改成小火燜2-3分鐘，打開鍋蓋改成大火，翻炒均勻，關火點香油，這道菜就做好了。

香菇性味甘、平、涼；歸胃經。是富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原，高蛋白，低脂肪，藥食同源的保健食品，中國歷代醫(yī)學家對香菇均有著名論述。

有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效?？芍紊贇夥α?、食欲不振等病癥。

除此之外，香菇還能提高機體免疫功能，可預防流行性感冒等癥，延緩衰老，防癌抗癌，降血壓、降血脂、降膽固醇，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

一般人群均可食用，不過東西雖好，不可多食，一周兩頓為佳！痛風、皮膚病患者忌食！