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私家菜：冬筍香菇炒肉片

 稻香居人 2012-08-07
 
 
 

冬筍香菇炒肉片 - 雨欣 - 雨欣

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1、冬筍切成梳子狀的片，用開水焯一下； 
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2、焯水的冬筍用清水浸泡濾干水，香菇洗凈切塊待用；
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3、蔥姜蒜、干辣椒切段，豬肉切片用少許鹽、味精、生抽、料酒、玉米淀粉抓勻腌制待用'
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 4、鍋燒熱加涼油，放入調(diào)好味的肉片翻炒斷生，隨即放入蔥姜蒜、干辣椒煸炒出香味； 
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5、放入少許白糖及耗油繼續(xù)翻炒入味；
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6、加入焯過水的筍片翻炒均勻；
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7、再將香菇放入，大火煸炒；
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8、起鍋前加少許味精；
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9、裝盤、上桌~
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10、冬筍爽脆鮮嫩，上白米飯開吃啦~ 
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11、也可以來點(diǎn)小酒，越喝越香哦~冬筍香菇炒肉片 - 雨欣 - 雨欣

 
 

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