提到鴨蛋，小編第一個(gè)想起來(lái)的就是咸鴨蛋，而且只能想起來(lái)咸鴨蛋，每次在家里吃咸鴨蛋，小編都是默默的把鴨蛋破開(kāi)一個(gè)口，把里面的蛋黃掏干凈，然后咸鴨蛋白一口不動(dòng)的放回到盤子里......因?yàn)樾【幱X(jué)得只有鴨蛋黃才是美味啊，鴨蛋白只有咸味，一點(diǎn)不好吃。

        不過(guò)，陳允斌老師卻說(shuō)，鴨蛋白有一個(gè)非常非常好的功效，如果你吃咸鴨蛋只吃蛋黃那營(yíng)養(yǎng)可就都白瞎啦。

        鴨蛋最明顯的功效就是滋補(bǔ)腎陰，陳老師說(shuō)鴨蛋補(bǔ)腎的效果堪比中藥六味地黃丸！不過(guò)，您若是只吃鴨蛋黃，可就起不到補(bǔ)腎的作用哦，因?yàn)?/span>滋補(bǔ)腎陰的功效主要是鴨蛋白！況且單吃鴨蛋黃熱量也會(huì)很高，所以吃鴨蛋還是得搭配著吃！

        如果您實(shí)在覺(jué)得鴨蛋白太咸，吃不完，扔了又覺(jué)得可惜，大廚可以教您一個(gè)高招，用咸鴨蛋白烙餅！

        將鴨蛋白取出后切碎，和面時(shí)，在面中加入少許的鴨蛋白和姜末，把面漿倒入鍋中攤成薄餅，最后卷入一些合菜。鴨蛋白的加入，可以使原本毫無(wú)味道的面餅增加鴨蛋的香氣，而且豐富面餅口感，連主持人都說(shuō)加入鴨蛋白的面餅，咬起來(lái)有種蟹味兒的感覺(jué)哦！

   為了讓他打到滋補(bǔ)腎陰的效果，通常還要加一位藥引子就是鹽，因?yàn)辂}能入腎，所以鴨蛋經(jīng)常被腌咸了來(lái)吃，而且咸鴨蛋也確實(shí)非常美味。有些小孩子到了秋天，有肺熱咳嗽不斷，或者有積食的情況，這時(shí)候就適合吃一些鴨蛋，不僅能去肺熱還能消積食，而且鴨蛋不同于雞蛋，它是非常好消化的哦。

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