這個(gè)豆沙餅特別好吃，我用干烙的方式先將餅干烙制定型，再加上豆沙，下鍋加入少量的油煎至兩邊金黃。所以口感非常的軟、香，這個(gè)在家也很容易制作。再配上一杯自己磨的花生牛奶豆?jié){，健康美味的早餐就做好了。 親們，有空一定要試試哦！

食材：中筋面粉500克、滾水250克、冷水160克、鹽一點(diǎn)點(diǎn)、豆沙400克。

制作步驟：

1、將稱好的面粉放在干凈的盆內(nèi)，加入250毫升燒開的滾水將一半的面粉用筷子攪拌成松散狀，再加入160毫升冷水將剩下的一半面團(tuán)攪拌成松散狀。然后用手將面團(tuán)揉至“三光”，即面光、盆光、手光。將揉好的面團(tuán)表面撒上一些干面粉，蓋上保鮮膜松馳20分鐘。

2、將松馳好的面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分割成小份。

3、取一個(gè)面團(tuán)搓圓，搟成薄薄的圓形面皮，搟的過(guò)程中不斷的撤一些干粉，避免黏住工作臺(tái)面，搟的越薄口感越好。搟好之后刷掉面皮表面的面粉。

4、平底鍋不要放油， 開小火將鍋燒熱，放入搟好的面皮干烙至兩面定型出鍋待用。

5、將豆沙滾上一點(diǎn)干面粉搟成長(zhǎng)方形，切掉四周部多余的部分。取一張烙好的面皮。放上整好形的豆沙。

6、將面皮上下左右對(duì)折。

7、平底鍋放一點(diǎn)油，將餅皮對(duì)折面朝下放入鍋內(nèi)。小火煎至兩邊金黃出鍋。