近日，北京市食藥監(jiān)局首次曝光60家無公示證照外賣商戶，這些商戶分別來自百度外賣、餓了么及美團外賣，通過互聯(lián)網監(jiān)測隨機鎖定，這樣的曝光今后將定期進行。目前市食藥監(jiān)局已固化相關證據(jù)，并對以上外賣平臺進行立案調查。據(jù)悉，三大平臺將面臨最高20萬元的罰款。

昨天上午，市食藥監(jiān)局再次約談外賣平臺負責人，并在約談會上公布了百度外賣、餓了么及美團外賣平臺的60家無公示證照餐飲商戶。據(jù)悉，首批曝光的60家無證照餐飲商戶是通過互聯(lián)網監(jiān)測隨機鎖定的，市食藥監(jiān)局互聯(lián)網監(jiān)測中心負責人趙鑫表示，正在利用高科技手段對互聯(lián)網違法行為進行搜索監(jiān)測，為監(jiān)管部門提供違法線索。市食藥監(jiān)局表示，今后將定期曝光此類商戶。

網絡外賣衛(wèi)生問題令人堪憂

“品質生活，安全送達”，這句百度外賣的宣傳語，如今聽來如此諷刺。日前曝光的店鋪衛(wèi)生狀況不忍目睹，三無食品觸目驚心，將百度外賣的“良心”擊碎了一地。而這恐怕還只是“網絡外賣”亂象的冰山一角，折射出該行業(yè)食品安全自律監(jiān)管的整體失守。

三大平臺問題商戶下線整改

盡管百度外賣、美團、餓了么下線了大量問題商戶，北京市食藥監(jiān)局也約談多家網絡訂餐平臺，但我們仍要追問:問題出在哪兒?據(jù)相關部門調查，一方面，網絡訂餐平臺為了“跑馬圈地”，對店鋪證照信息未盡到審核公示的義務，即便在整改時，也常常推卸責任、拖延公示、瞞報店鋪數(shù)據(jù);另一方面，許多網店沒有實體店，如果沒人舉報，監(jiān)管部門很難發(fā)現(xiàn)。

自今年3月份以來，全國十余省市的監(jiān)管部門相繼約談餓了么、百度外賣、美團等網絡訂餐平臺，但食品安全問題仍頻頻爆發(fā)，約談并沒有起到效果，指望網絡訂餐平臺用上“洪荒之力”整改，顯然冀望過高。若不對未盡到合法審查義務的外賣平臺進行立案查處、頂格處罰，那么，它們罔顧《食品安全法》、只圖打造自身“經濟鏈”、漠視“責任鏈”延展的傾向，就難以改變;那么，河北科技大學24名學生網上訂餐食物中毒的惡性事件，則依然會發(fā)生。

也因此，北京市食藥監(jiān)局10日宣布，擬對三大平臺立案調查并依法處理。除了對平臺的處罰，市食藥監(jiān)局還將把相關商鋪信息轉給各區(qū)食藥監(jiān)局進行查處。正如市食藥監(jiān)局副局長唐云華所說，“高科技新業(yè)態(tài)都不是擋箭牌，什么東西在人民群眾的生命健康面前都要讓步。要把互聯(lián)網訂餐徹徹底底管好”，這才是貫徹“史上最嚴”《食品安全法》的嚴格態(tài)度。

監(jiān)管部門需需主動出擊，使用“洪荒之力”

然而，需要進一步深思的是，監(jiān)管為何總是陷入滯后困局?尤其在面對新生事物的風險，不管是網絡訂餐的食品安全亂象，還是互聯(lián)網金融、互聯(lián)網醫(yī)療等亂象，監(jiān)管者經常處于“跟跑”狀態(tài)。當然，其中確有許多客觀原因，但有沒有“前瞻意識”，決定著監(jiān)管預防與問題爆發(fā)之間的距離;有沒有“技術思維”，影響著監(jiān)管追趕問題的速度，甚至跑到問題前面的概率。在如今的技術條件下，消費者“一鍵直達”監(jiān)管部門不是難事，監(jiān)管滯后并非無解，需要的恰是監(jiān)管部門“以人民為中心”、與時俱進地創(chuàng)新監(jiān)管模式。

如今，網絡外賣已融入人們生活，正逐步發(fā)展為我國餐飲行業(yè)的主要經營模式。網絡外賣的初衷是為用戶提供便利，足不出戶便能填飽肚子。在提供便利的同時卻因食品安全問題受到用戶的職責和投訴，這與平臺缺乏監(jiān)管意識和對自身責任的認識不足有很大的關系。食品安全問題固然是餐飲行業(yè)的首要關注問題，但網絡外賣平臺并不能置身事外，商家入駐資格審核標準一個也不能少！

網絡外賣，網里不能漏掉食品安全;情懷創(chuàng)業(yè)，情懷里不能沒有底線。中國已經是第一個在《食品安全法》中明確網絡食品交易第三方平臺義務和相應法律責任的國家、第一個專門制定《網絡食品安全違法行為查處辦法》這樣規(guī)章的國家。有法律撐腰，相關部門也當用上“洪荒之力”，用創(chuàng)新回應技術挑戰(zhàn)，跳出有整治、無改進的怪圈，才能讓互聯(lián)網這個“最大變量”變成“最大正能量”。