夏天煮一鍋粥，來上幾碟小菜，相信是很多像我這樣的“老年人”的最愛。

什么？還年輕？

人家已經(jīng)過上比老年人還宅的退休生活了好吧！

天天宅家里，這熱量也得控制控制啊，

什么菜啊，主食啊，能簡單的盡量簡單。

這道小菜做好一定要在冰箱里放一個晚上，這樣就會變得特別脆，

吃不完也可以先存放在冰箱。

還有，木有肉肉實在是不好吃，

所以，不妨拿塊低熱量的雞胸肉取代一下。

呃，或者也可以來兩塊啊！

主輔料：黃瓜1斤、雞胸肉1塊、花生仁適量、玉米粒適量、醬油3大勺、鹽6克、白糖少許、陳醋1大勺、花椒少許、辣椒少許、八角1枚、植物油1大勺

做法：

1、黃瓜三根洗凈備用，最好選那種小一點的，這樣中間沒有籽

2、把每根黃瓜都破開，切成四份或者六份，看你黃瓜的大小而定

3、把有籽的黃瓜去籽，這個一定要去，不然影響成品美觀度

4、去籽以后切成指甲蓋大小的塊

5、放進一個深盆，1斤黃瓜加5，6克左右的鹽，拋勻，殺出水來

6、基本一兩個小時以后黃瓜汁就出來很多了，倒掉多余的

7、再把黃瓜丁分成小份包在紗布里攥干水分，只有在這個步驟把黃瓜汁充分擠出來了，呆會兒的料汁才能進去，成品也才能脆

8、黃瓜丁全部擠干以后放碗里備用

9、其實腌制黃瓜丁的期間我們就可以開始處理其他配料的，我平時都這樣做，雞胸肉一份，解凍備用

10、雞胸肉也全部切丁，跟黃瓜丁差不多大就行了

11、湯鍋水燒開，放入雞胸肉和玉米粒煮熟撈出控水放涼

12、另起一個炒鍋，放適量植物油，再放入花椒，八角，辣椒炒出香味

13、3大勺醬油兌1大勺左右的水，倒入鍋內(nèi)

14、加入花生仁煮熟，如果已經(jīng)熟了，略煮就可以，但是一定要把醬油煮開，這樣成品才不容易壞，醬汁煮開以后放涼

15、把放涼的肉丁和玉木粒放入盛有黃瓜丁的碗里

16、淋入放涼了的醬汁拌勻

17、拌勻以后放冰箱冷藏一個晚上就會變的又脆又入味哦