玉米，非常親民大眾的一種食物，作為粗糧的它，其中含有大量人體所需要的成份。夏季，玉米盛大上市，菜檔上擺著剝皮的未剝皮的新鮮玉米，家中的冰箱里飯桌上多了一份嫩黃色。

可能很多人會把玉米拿來煲湯、蒸著吃、炒著吃，其實，玉米還可以變身各種美味餐點，比如用玉米棒做意大利焗飯、用玉米粒做早午晚餐。今天，我們?yōu)榇蠹耀I上幾招玉米新吃法！　

香辣水煮玉米

【食材用料】

甜玉米2根、小蔥2根、麻辣火鍋紅油底料30g、四川辣醬15g、生抽15ml、干辣椒20個、蔥姜蒜少許

【做法】

1、玉米去皮去須洗凈備用

2、玉米先切成等大的段，然后把切好的玉米豎起來一分為四，或者一分為六

3、切好的玉米備用

4、炒鍋加熱放入紅油底料，蔥姜蒜爆香鍋底

5、放入玉米翻炒均勻

6、放入辣醬和生抽翻炒

7、加入熱水，水量微微沒過玉米，再放入干辣椒一起同煮

8、蓋上鍋蓋，玉米煮熟煮軟即可。出鍋后撒上蔥花食用　　

枸杞玉米五彩羹　

【食材用料】

玉米粒（鮮）200克、枸杞子10克、糖適量、燕麥片（即食）30克、甜豌豆20克、菠蘿丁50克

【做法】

1、將枸杞子洗凈泡軟，菠蘿、胡蘿卜去皮，切丁

2、玉米粒、豌豆清洗干凈

3、鍋中加入清水適量，下入玉米粒、甜豌豆煮熟

4、再放入燕麥片、枸杞子、胡蘿卜、白糖煮約5分鐘

5、出鍋時，放入菠蘿粒

香烤玉米　

【食材用料】

水果玉米2根、椒鹽、蒜茸辣醬、黃豆醬、黃油

【做法】

1、水果玉米2根，剝?nèi)ネ馄ず陀衩醉?/span>

2、取緊貼玉米的外皮三五片洗凈，嫩玉米須洗凈，同玉米一起煮開，再煮8—10分鐘撈出

3、準備黃油一小塊，蒜茸辣醬適量、黃豆醬適量

4、煮好的玉米擦除表面多余水分，放在裹有錫紙的烤盤上

5、將黃油隔水溶化，用刷子均勻的刷在玉米表面

6、并撒適量椒鹽，烤箱預熱220先烤15分鐘

7、取出后，再刷適量黃豆醬、蒜茸辣醬、撒少許椒鹽繼續(xù)烤15分鐘左右。（根據(jù)烤箱情況自動調(diào)整時間）

8、烤制時注意翻轉(zhuǎn)，均勻受熱

黃瓜玉米蛋色拉　

【食材用料】

熟雞蛋2個、黃瓜140克、熟玉米粒70克、枸杞子適量、酸奶

【做法】

1、準備好黃瓜、熟雞蛋、熟玉米粒、、枸杞子、自制酸奶。

2、熟雞蛋剝殼，蛋白切片狀，碼放在盤中。

3、黃瓜洗凈、去籽、切小塊。

4、切好的黃瓜放在盤中。

5、蛋白上放入玉米粒。

6、蛋黃碎放在黃瓜上。

7、將酸奶淋在蛋黃碎上；撒上枸杞子點綴即可。

黃金玉米烙　

【食材用料】

甜玉米兩根、干淀粉四湯匙（約40g）、白砂糖適量

【做法】

1、甜玉米放水煮熟，大約五分鐘

2、煮熟的甜玉米取出放涼后，用刀貼著玉米棒取下玉米粒，這樣取下的玉米粒會粘在一起，需要用手把它們分開成一粒粒的

3、放在篩網(wǎng)里，用水把玉米粒表面沖濕，稍稍甩兩下，甩去多余水分

4、把玉米粒和干淀粉拌勻，使玉米粒表面都粘上淀粉。（玉米粒表面不能太干，需要有些濕濕的，否則裹不上淀粉）

5、鍋中放半碗油燒熱后，倒出

6、轉(zhuǎn)小火，此時鍋中留一點點油

7、把玉米粒倒入，可用手背輕輕把玉米粒攤平。接著用小火煎三到五分鐘左右，讓玉米粒都粘連在一起成整塊餅狀，（煎的過程中不能動玉米粒，否則會散。可以端起整個鍋輕輕晃動）

8、此時加入剛才加熱后倒出的油，油量要沒過玉米粒。轉(zhuǎn)中火升高油溫，炸三分鐘至玉米粒金黃酥脆

9、關(guān)火，用鍋鏟幫助倒出鍋中的油

10、喜歡吃甜的就撒上一些粗砂糖，案板上準備廚房紙，把玉米烙放在上面吸走多余油份，裝盤即可。

巧克力奶油爆米花　

【食材用料】

玉米粒、巧克力、白砂糖、黃油

【做法】

1、玉米粒，洗凈瀝干水分。

2、巧克力若干。巧克力可以按自己的喜好增減。也可以撒咖啡粉，做成咖啡味的，或者加果珍，呵呵，口味多變。

　　

3、巧克力隔水化開。

4、平底鍋預熱加黃油一小塊。

5、小火將黃油燒熱后，將玉米粒倒入鍋中，保持小火翻炒。

6、一直保持小火翻炒玉米粒，玉米粒受熱均勻，冒起細小泡泡，并能聞到玉米的香味。

7、當玉米香味更明顯時，這時，鍋里開始有一兩粒玉米爆開花。

8、這時趕緊蓋上蓋子，哈哈，不然花兒滿天飛啦。

9、當爆開的聲音沒有時，表示爆米花已經(jīng)做好了。這時趁熱將白砂糖和融化的巧克力倒入鍋中快速的拌勻，即可。