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前腿肉500g； 輔料： 料酒適量，生抽少許，老抽適量，干豆角一把，生姜適量，冰糖適量，鹽少許 配方： 1.抓一把干豆角事先用溫水泡著。或者隔夜泡起來，這樣吃口比較軟。 2.肉洗凈切斷，吸干水分用吸水紙。吃肥肉的沒有家人，我適當(dāng)?shù)陌延行┓嗜馇谐鰜戆矩i油了。 3.起油鍋，放入姜片爆香。 4.倒入準(zhǔn)備好的肉，翻炒。 5.翻炒至兩面金黃，熬出少許的肉油。 6.倒入料酒。燒開后倒入生抽，然后倒入老抽。加入熱水掩蓋肉，放入豆角，燒開后放入冰糖。該小火燜三十分鐘左右。 7.半小時(shí)后該大火放少許鹽翻炒收汁。
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主料：
8.完成上桌
