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【圖文】紅燒黃魚的做法

 輕風(fēng)無(wú)意 2016-07-14

主料
輔料
  • 紅椒 (1個(gè))
  • 面粉 (20克)
  • 香菜 (1棵)
廚具
平底鍋
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：1
    1
    先將黃魚洗凈，去鱗。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：2
    2
    去掉內(nèi)臟，一面斜切三刀。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：3
    3
    蔥姜蒜切碎，料酒、白糖、醋、醬油、鹽一起調(diào)勻。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：4
    4
    鍋里放油。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：5
    5
    把魚的兩面裹上面粉。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：6
    6
    六成熱放入魚炸制。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：7
    7
    兩面金黃色即可。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：8
    8
    盛出來備用。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：9
    9
    鍋里留底油，放入蔥、姜、蒜、紅椒煸炒出香味。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：10
    10
    倒入調(diào)料汁。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：11
    11
    加300毫升水。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：12
    12
    放入煎好的魚、胡椒粉燒制。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：13
    13
    開鍋轉(zhuǎn)中火燒5分鐘。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：14
    14
    轉(zhuǎn)大火把湯汁收到濃稠。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：15
    15
    放入香菜、味精、香油調(diào)味即可。
  • 【魯菜】--紅燒黃魚的做法步驟：16

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