簡介

餅子里盤著層層孜然香酥，實在是太香，太好吃了，完全可以直接吃餅就很滿足啦！這個做法是發(fā)面孜然餅，吃起來，皮脆里軟，層層孜然香酥。如果想吃皮脆餅薄的孜然餅也可以不用發(fā)面。面粉中加入兩小勺鹽，再加入開水，用筷子迅速攪拌成面絮，稍待涼和成較軟的面團。蓋上布子醒30分鐘即可做成面團。油酥的制作和餅的做法同發(fā)面餅一樣哦。

用料

面粉 300克、 溫水（30度左右） 180克 、酵母 5克 、油酥： 食用油 100克 、鹽 8克 、孜然粉和孜然粒 20克、 十三香 3克 、辣椒粉 5克、 面粉 40克

香酥孜然盤絲餅的做法

1. 面粉中加入水和酵母，揉成光滑面團，發(fā)酵1小時。

   

2. 油酥制作：油中拌入面粉，孜然粉和顆粒、辣椒粉、鹽，十三香攪拌均勻即可。

   

3. 將發(fā)好的面團分成4個劑子。取一個，搟成面片。

   

4. 抹上油酥。

   

5. 用刀切成長條。

   

6. 取4、5個面條，在案板上扭成麻花。

   

7. 再從一頭卷起。

   

8. 卷好后，用手按扁。一片面片，我做了兩個餅胚。

   

9. 電餅鐺抹適量油，將餅胚放入待兩面金黃即可。

   

10. 好了，皮酥，里軟，層層孜然香！太棒了！

    

小貼士

根據(jù)自己的口味增減調(diào)料哦！