以前吃春餅卷菜因?yàn)榧夹g(shù)原因，有時(shí)候會(huì)卷不好，總有湯汁漏出。想著換成這種口袋餅不但裝的菜多，不會(huì)漏湯汁，還可以保留春餅的筋道和輕薄柔軟。

小巧精致口袋餅的用料

面團(tuán)材料：中筋面粉300克，食鹽2克，水180克，油酥低筋面粉30克，食用油30克

小巧精致口袋餅的做法

步驟1

將面團(tuán)材料全部放在一個(gè)盆子里。

步驟2

用筷子攪拌成沒有干粉的絮狀。

步驟3

下手揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，保鮮膜還好醒面30分鐘。

步驟4

醒面的間隙做點(diǎn)油酥。30克低筋面粉沖入30克熱油。

步驟5

用筷子攪拌均勻，晾在一邊備用。

步驟6

餳好的面團(tuán)放在面板上揉光。

步驟7

將面團(tuán)搓成長條。

步驟8

下成每個(gè)30克的劑子揉圓備用。

步驟9

取一個(gè)劑子像搟餃子皮一樣搟成一個(gè)8CM左右的皮子。

步驟10

用勺子在皮子的中間放入油酥，2-3克即可，像包包子一樣捏起來。

步驟11

不用講究褶子好看不好看，只要封口捏嚴(yán)實(shí)了就行。

步驟12

捏好放在一邊備用。

步驟13

去一個(gè)餅坯輕輕按扁。

步驟14

用搟面杖搟成9-10CM的餡餅。搟的時(shí)候先搟光滑面，再翻過來搟有褶子的那面，這樣搟是為了讓餅子兩面薄厚均勻，也會(huì)讓餅子更圓。搟的時(shí)候控制好力度，別搟破了。

步驟15

餅子搟好，現(xiàn)在開始烙餅。鍋?zhàn)蛹訜?，在鍋里放一點(diǎn)兒油。

步驟16

將餅坯上多余的面粉拍掉以后放在鍋里。

步驟17

在餅朝上的這面輕刷一點(diǎn)點(diǎn)油，也可以不刷。稍稍變色時(shí)翻面。

步驟18

翻過面來以后烙另一面。

步驟19

注意來回翻面，大約翻兩次，看到餅鼓起來就熟了。

步驟20

鼓鼓的很可愛有木有。

步驟21

一個(gè)一個(gè)烙好碼放在盤子里。

步驟22

在口袋餅的邊上隨便找個(gè)地方撕開，就可以放東西了。是不是像個(gè)小口袋，有湯汁的菜也不會(huì)漏的。

步驟23

小巧精致的口袋餅配上各種蔬菜肉類，妥妥的美餐一頓。

步驟24

看看，小小的一個(gè)口袋餅，看著小，其實(shí)非常能裝，還不怕漏湯汁。

步驟25

再來一張。