黑胡椒鐵板牛肉
黑胡椒鐵板牛肉的做法詳細步驟 1、將牛肉洗凈，用廚房紙擦干水分。  2、將牛肉切成片，記住要垂直于牛肉紋理的方向切。  3、的牛肉中拌入橄欖油、料酒、生粉、生抽、姜粉，黑胡椒碎。  4、拌好的牛肉放置20分鐘入味。  5、準備好紅椒、綠椒、洋蔥。  6、鍋中放入底油，放入蔥、姜、蒜翻炒，再將牛肉放入翻炒片刻。等牛肉變色再放入青紅椒，繼續(xù)翻炒。  7、用醬油2湯匙,糖1茶匙,酒1茶匙,水2湯匙,太白粉1茶匙，蠔油1茶匙、黑胡椒醬汁1茶匙兌好汁，淋在牛肉上，再翻炒均勻。  8、把鐵板放在火上燒熱，淋上2湯匙的橄欖油，將準備好的洋蔥絲撒在鐵板上。把鐵板移到木板上，把牛肉倒在洋蔥絲上即可。如果喜歡還可以再撒些黑胡椒碎和小蔥。 黑胡椒鐵板牛肉的做法小貼士1、我用的是煎牛排用的黑胡椒醬汁，如果沒有，就放黑胡椒粉也可以。2、鐵板要先燒熱，移到木板上時要帶隔熱手套，小心燙到。 3、牛肉最好選用牛里脊，就是我們通常說的牛柳。 |
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來自： 侗鄉(xiāng)人1961 > 《（18）牛肉做法大全》
