梅菜扣肉煲的做法_梅菜扣肉煲怎么做_梅菜扣肉煲的家常做法【心食譜】

zjr孜孜不倦 2016-03-19

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1.刮凈腩肉皮上之余毛，洗凈，放入沸水內(nèi)滾十五分鐘，取起，即抹勻老抽，用梅花針密插皮肉食和入沸油內(nèi)炸，焦香時(shí)取起，切件；

2.梅菜洗凈，切碎，放入白鍋內(nèi)爆透，又加入些白糖爆香鏟起候用；

3.燒熱瓦缸下油，，爆香蒜茸，肉件，下些老抽同爆，傾下三碗清水，加入味精、糖煲著，稍后，加入梅菜同煲，至腩肉熟時(shí)，試適味便成。

小訣竅

食物相克：

霉干菜：霉干菜忌于羊肉同食，否則會(huì)導(dǎo)致胸悶。

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