家常糊塌子

早春，西葫蘆嫩到可以掐出水來(lái)。不止是嫩，還有淡淡的清香，若有若無(wú)，唯有喜愛(ài)它的人才會(huì)癡迷于那絲絲縷縷的仿佛只有靜下心來(lái)才能聞到的芬芳。一向喜歡清淡的我，自然是對(duì)其喜歡至極。

下班路上捎一個(gè)嫩西葫蘆回家，第二天的早餐便有了著落。用時(shí)短，材料普通，但胃會(huì)滿足。

原料：

西葫蘆1個(gè)、土雞蛋2只、面粉半碗、鹽2克

做法：

1、西葫蘆洗凈切絲，放到大碗里，加2克鹽腌制片刻。

2、西葫蘆特別嫩，用不了幾分鐘就腌制出水了。

3、打入兩個(gè)雞蛋，加半碗面粉。

4、攪勻，成稀稀的面糊狀。也可以邊加面粉邊調(diào)，直至稀糊狀。

5、平底不粘鍋，刷薄薄的一層油，用勺子舀一勺稀糊，攤平攤薄，開(kāi)小火烙制。

6、一面凝固后再翻面，至外焦里嫩。依次攤好所有的面糊。

這就可以開(kāi)吃了，如果不嫌棄生蒜味道，可以再取兩瓣蒜搗個(gè)蒜泥，加兩勺清水幾滴香油兌成蒜汁，蘸著吃，味道特別贊。