“早春，西葫蘆嫩到可以掐出水來。不止是嫩，還有淡淡的清香，若有若無，唯有喜愛它的人才會癡迷于那絲絲縷縷的仿佛只有靜下心來才能聞到的芬芳。一向喜歡清淡的我，自然是對其喜歡至極。

下班路上捎一個嫩西葫蘆回家，第二天的早餐便有了著落。用時短，材料普通，但胃會滿足。”

用料

主料

• 

  西葫蘆1個

  
  

• 

  土雞蛋2個

  
  

• 

  面粉半碗

  
  

輔料

• 鹽

  2克

家常糊塌子的做法

1.

西葫蘆洗凈切絲，放到大碗里，加2克鹽腌制片刻。

2.

西葫蘆特別嫩，用不了幾分鐘就腌制出水了。

3.

打入兩個雞蛋，加半碗面粉。

4.

攪勻，成稀稀的面糊狀。也可以邊加面粉邊調(diào)，直至稀糊狀。

5.

平底不粘鍋，刷薄薄的一層油，用勺子舀一勺稀糊，攤平攤薄，開小火烙制。

6.

一面凝固后再翻面，至外焦里嫩。依次攤好所有的面糊。這就可以開吃了，如果不嫌棄生蒜味道，可以再取兩瓣蒜搗個蒜泥，加兩勺清水幾滴香油兌成蒜汁，蘸著吃，味道特別贊。