在中醫(yī)五臟學(xué)說(shuō)中，春季對(duì)應(yīng)的是肝，肝又開(kāi)竅于目，所以“糖友”在春季更要重視養(yǎng)眼明目，以延緩眼睛的衰老，減輕相關(guān)并發(fā)癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。如何做到呢？

為什么糖友要養(yǎng)眼

老年“糖友”隨著病程的延長(zhǎng)，視力容易下降，看東西更加費(fèi)眼；年輕“糖友”中，又有很大一部分經(jīng)常處于高強(qiáng)度用眼狀態(tài)，這就需要想辦法把消耗的營(yíng)養(yǎng)素補(bǔ)上，給眼睛足夠的能源供應(yīng)，經(jīng)常讓眼睛的組織細(xì)胞得到維護(hù)。

養(yǎng)眼需要補(bǔ)什么

很多人知道從胡蘿卜中補(bǔ)充維生素A，有利于眼睛健康，可是知道葉黃素、玉米黃素、多種維生素、抗氧化物質(zhì)以及足夠的鋅對(duì)眼睛同樣具有重要作用的卻不多。體內(nèi)這些物質(zhì)如果不足的話(huà)，眼睛就容易疲勞，視力下降，導(dǎo)致“糖友”擔(dān)心的白內(nèi)障、視網(wǎng)膜黃斑變性等一些并發(fā)癥的發(fā)生。從現(xiàn)有的研究來(lái)看，葉黃素、玉米黃素和β-胡蘿卜素及維生素A一樣，都是眼睛健康所需要的“特殊營(yíng)養(yǎng)”。而維生素C、維生素E、花青素及一些抗氧化物質(zhì)對(duì)眼睛也有幫助。

糖尿病病友吃什么好

1、主食類(lèi)

黃玉米、小米、大黃米等黃色糧食里面含有葉黃素、玉米黃素和胡蘿卜素；紫米、黑米、紅米、紅豆、黑豆等含有花青素（抗氧化物質(zhì)）。此外，這些粗糧豆類(lèi)還含有大量維生素E以及眼睛抗疲勞所需的維生素B族。所以我們提倡“糖友”適量吃些粗糧，是非常有好處的。

2、蔬菜類(lèi)

深綠色的葉菜，如菠菜、油菜、小白菜等含有大量葉黃素、胡蘿卜素和維生素C；紫紅色的蔬菜如紫甘藍(lán)、紅莧菜、紫菜苔等含有花青素和維生素C。所以要想“養(yǎng)眼”，光吃一些淺色的土豆、白蘿卜、洋蔥等遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。

3、水果類(lèi)

藍(lán)莓、黑加侖、覆盆子、櫻桃、桑葚、草莓等紅紫藍(lán)色水果中富含花青素和維生素C；芒果、木瓜、柑橘等含有胡蘿卜素和維生素C。而蘋(píng)果、梨、桃等日常水果“養(yǎng)眼”作用有限。糖尿病患者需根據(jù)血糖控制情況選擇適合自己的水果。

4、藥食兩用的枸杞

這里隆重推出護(hù)眼佳品枸杞子，祖國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為它能補(bǔ)肝腎、明眼目，與現(xiàn)代科學(xué)研究結(jié)果是一致的。因?yàn)樗_實(shí)含玉米黃素最豐富，還富含胡蘿卜素，是藥食兩用佳品。有人喜歡用枸杞子來(lái)泡茶，其實(shí)并不是最佳選擇，因?yàn)橛衩S素和胡蘿卜素都不溶于水，一定要把它嚼爛咽下去才好吸收，所以最好的辦法是在煮粥、煮飯時(shí)放進(jìn)去。綜上所述，對(duì)眼睛有益的植物色素大都存在于有顏色的食品當(dāng)中，所以，可以這么說(shuō)，“好色” 是眼睛的天性。糖尿病患者應(yīng)多吃那些黃、橙、紅、紫、綠等有顏色的食品，可以給眼睛抗衰老提供一定的保障。

食譜推薦：枸杞開(kāi)心果豆?jié){

原料：開(kāi)心果1把，黃豆25克，枸杞1把。

制法：枸杞洗凈，開(kāi)心果去掉殼和皮，黃豆提前泡一夜。加水1000毫升，用豆?jié){機(jī)一起打成豆?jié){即可。

點(diǎn)評(píng)：開(kāi)心果是堅(jiān)果中胡蘿卜素含量較高的一種，黃豆中也含有少量胡蘿卜素，用開(kāi)心果和黃豆配合富含玉米黃素的枸杞，前者富含的油脂可以促進(jìn)胡蘿卜素和玉米黃素的吸收。