還記得火爆一時(shí)的整顆番茄飯嗎？那酸甜的湯汁與顆顆米粒的完美融合讓人欲罷不能，現(xiàn)在它的加強(qiáng)版來(lái)啦！直接用整只番茄作為飯碗，在里面填上濃香午餐肉炒飯，放進(jìn)烤箱將番茄烤制軟嫩。打開(kāi)時(shí)不要被它的香氣迷倒，小心燙口哦~

-- 番茄烤飯 --

By Balancat

--用料--

西紅柿（不要太軟，也不要太生） 4個(gè)

米飯 2人份

洋蔥 1/3個(gè)

午餐肉 5片

黃油 10g

黑胡椒、鹽、香油等調(diào)味料 適量

雞蛋 1個(gè)（可省略）

--做法--

番茄頂部開(kāi)一刀，最好不要切斷（也就是說(shuō)切斷也沒(méi)關(guān)系嘛），用勺子小心的把瓤挖出，放入料理機(jī)不加水打成泥。

午餐肉和洋蔥切成丁。

熱鍋入黃油，融化后放入洋蔥爆香。

放入胡椒和鹽，倒入大米（如果時(shí)間寬松可提前泡水1~2個(gè)小時(shí)，），如果你用的不是不粘鍋就多翻著點(diǎn)吧~

3~4分鐘后放入午餐肉，略炒1~2分鐘，放入香油。

炒好的米飯盛到番茄泥的碗里，打一個(gè)雞蛋（可以省略），攪拌均勻。之前打好的番茄汁不必都用上，別太少就行。

把米飯盛到番茄盅里蓋上蓋子，裝入烤盤(pán)，上下火180 ，我家烤箱溫度不準(zhǔn)用了1個(gè)小時(shí)，結(jié)合著自己的調(diào)整吧，嘗嘗就行了。

--小貼士--

本來(lái)就是突發(fā)奇想的原創(chuàng)菜，個(gè)人覺(jué)得也可以加奶酪啊、橄欖油啊，午餐肉也可以換成培根~酸酸甜甜的口味和美爆了的外形都超贊！