茭白青椒炒肉絲
茭白青椒炒肉絲的簡介及特色茭白這種菜在我們當(dāng)?shù)乇唤凶觥拜锇拧?，我本來想就發(fā)個我們這邊的菜名“蒿芭炒肉”，可又怕發(fā)上來了，好多人不知道蒿芭是個啥玩意兒？猶豫了半天還是決定發(fā)個學(xué)名比較好，找了半天才找到這個菜原來學(xué)名叫“茭白”，呵呵，看來混美博還能長點(diǎn)知識，起碼各個菜的地方叫法還有學(xué)名，都考察一下還是很有意思的！ 仔細(xì)看了下百度關(guān)于茭白的介紹，才知道茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上把茭白作為蔬菜栽培的只有我國和越南。古人稱茭白為“菰”。在唐代以前，茭白最早是一...展開>>茭白青椒炒肉絲的做法詳細(xì)步驟 1、茭白四個切成細(xì)絲，青椒兩個切絲，豬里脊肉切絲加少量生粉、鹽、老抽、水拌勻；  2、煎鍋倒適量的油，大火燒熱，下入肉絲扒熟；  3、將扒熟的肉絲盛起，將扒肉的油倒入炒鍋內(nèi)，大火燒辣后，下入青椒與茭白絲翻炒；  4、炒至茭白變得稍軟時(shí)，加一勺半鹽，再炒至茭白出水，倒入肉絲，加適量雞精、胡椒粉調(diào)味，然后加少量水翻炒均勻即可出鍋了。 |
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