蛋餃
蛋餃的簡(jiǎn)介及特色天氣有點(diǎn)涼了,又到了打火鍋的好季節(jié)呀! 周末請(qǐng)朋友們來家里冬陰功湯火鍋,提前準(zhǔn)備了一盤蛋餃,好吃極了! 蛋餃，是以鮮蝦,豬肉或牛羊肉為餡料，用蛋皮包成的餃子。做蛋餃的關(guān)鍵在于蛋皮，而攤制蛋皮的難度很高，不僅耗費(fèi)時(shí)間，還需要耐心和技巧。 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用;同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶...展開>>蛋餃的做法詳細(xì)步驟 1、肉末加雞蛋攪拌上勁..  2、加入鹽,米酒,生抽,白胡椒粉,香油,姜蔥順一個(gè)方向拌勻.  3、再準(zhǔn)備4個(gè)雞蛋打散.  4、不銹鋼勺子加熱,刷一層薄油.  5、倒入兩勺蛋液,轉(zhuǎn)動(dòng)勺子.  6、蛋皮的另一側(cè)用小勺子輕輕疊起來,形成餃子形.  7、再小火稍微加熱,使蛋餃形狀固定.一次性吃不完可放急凍,隨吃隨取. |
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