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 雞蛋小子 2016-02-10
  • 1. 準(zhǔn)備好主材料。
  • 2. 將膨松劑放入面粉里混合均勻。
  • 3. 加入350克溫水和成光滑面團(tuán)。
  • 4. 和好的面團(tuán)蓋緊醒面20分鐘。
  • 5. 20分鐘后將面團(tuán)拉伸壓成片。
  • 6. 再三折疊起來。
  • 7. 將面團(tuán)對半切開。
  • 8. 將兩半面團(tuán)各自拉長至20厘米左右，用手輕輕按扁，切成寬約10厘米，厚度約0.5厘米的長面片，再用刀將兩面片切成20個(gè)劑子。每個(gè)劑子寬度約2厘米。
  • 9. 取兩個(gè)劑子相對疊，再用筷子在中間壓一下。
  • 10. 所有造型完畢。
  • 11. 上鍋入適量油加熱至200度左右。
  • 12. 將每個(gè)劑子兩頭捏住，用手稍微拉長一些，放入油鍋，轉(zhuǎn)成小火等油條浮起來時(shí)，用筷子不停的翻炸至金黃色撈出控油。
  • 13. 成品。

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