兒子喜歡吃糖三角只為里面有糖，糖三角分為紅糖和白糖兩種餡兒，將圓面皮捏成三角形，在火上蒸熟，紅糖餡最為常見，既好吃又健康，形似三角，色澤潔白，表皮暄軟，入口綿甜。

• 1.

  饅頭自發(fā)粉加溫水和面，揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜發(fā)酵。

  
• 2.

  發(fā)酵到2倍左右的大小，且內(nèi)部充滿氣泡和蜂窩組織。

  
• 3.

  取出揉揉排出空氣，然后松弛10分鐘。

  
• 4.

  將面團(tuán)分成幾份，搓成長條。

  
• 5.

  用刀切成小劑子，按扁，搟成圓皮。

  
• 6.

  取適量紅糖放在面皮中央。

  
• 7.

  將面皮對(duì)捏起來形成三個(gè)角的形狀，捏緊邊緣。

  
• 8.

  依次制作其他糖三角。

  
• 9.

  靜置20分鐘進(jìn)行二次發(fā)酵。

  
• 10.

  待發(fā)酵好后冷水入鍋，鍋開后蒸15分鐘即可關(guān)火。

  

1、饅頭自發(fā)粉里自帶酵母，一定要用溫水，水溫不燙手，水涼發(fā)不起來，水太熱會(huì)把酵母燙死。
2、面團(tuán)要放在溫暖的地方，發(fā)酵的快。
3、一定要涼水下鍋、水開后保持中火、熄火后加蓋燜幾分鐘。