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它具有補中益氣的作用，在古藥書里，被稱作是“補而不峻”、“防燥不膩”的糧菜佳品。再加上它有著很好的內(nèi)斂、健脾的藥用，所以熬一碗香香甜甜的蓮子粥好處多多。而中醫(yī)認為，百合味甘性寒，歸心、肺經(jīng)，能養(yǎng)陰潤肺、清心安神，用于失眠多夢，精神恍惚。兩者合在一起熬粥再好不過了。 蓮心里含蓮心堿、荷葉堿、木犀甙、金絲桃甙等，有清熱、固精、安神、強身、降壓之效，對高熱引起的煩躁不安、神志不清和夢遺等癥有輔助治療作用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明：蓮心水煎液能提高組織胺的濃度，使外周血管擴張，具有降壓作用；蓮心中所含的生物堿還有強心作用。所以良藥苦口利于病，放在這里沒錯。 市面上多分為兩種顏色的蓮子，白色和紅色。從營養(yǎng)成分上看，紅白蓮子相差無幾，都富含人體所需的蛋白質(zhì)、碳水化合物及鈣、磷、鐵及多種維生素等營養(yǎng)元素，是老幼皆宜的食品；從藥用角度來看，蓮子具有補中益氣、養(yǎng)心益腎、鎮(zhèn)靜安神、健脾養(yǎng)胃等功效，可用于體質(zhì)虛弱或病后產(chǎn)后脾胃虛弱、心煩易怒、失眠多夢，食欲不振以及婦女血虛腰酸、白帶增多、男子腎氣虛之遺精等病癥，紅蓮子更多用于補血養(yǎng)顏，而白蓮子則在補氣上稍勝一籌；口感上白蓮子煮后軟而糯，清香可口，紅蓮子則不易煮爛，肉質(zhì)較硬且稍澀。 挑選蓮子時，以個大、飽滿、無皺、整齊者為佳，變黃發(fā)霉的蓮子不要食用。
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