盛夏翩然而至，新鮮的蓮子也漸漸成熟。作為夏季的時令果，蓮子的功效可不少！它既是食材，又是藥材。蓮子性平，味甘澀，歸脾、腎、心經(jīng)。有補脾，止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神的功效。
夏吃蓮子的6個理由
1.補脾
《本草綱目》將蓮子稱為脾之果，常吃蓮子有健脾止瀉的作用，有助于緩解夏季貪涼、脾虛導致的腹瀉。
2.養(yǎng)心
蓮子中含的鉀元素豐富，有助于維持心臟功能、擴張外周血管，從而降低血壓。
3.清火
蓮子心有降心火、清心安神，對于因心火旺盛導致的口舌生瘡也有很好的作用。
4.助眠
蓮子中含有的維生素、微量元素豐富，能有緩解緊張情緒，對于失眠、多夢者食用，有助于促進入睡，提高睡眠質(zhì)量。
5.增肌
蓮子中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪以及微量元素、荷葉堿等物質(zhì)能夠有效改善人體微循環(huán)，維持皮膚肌肉的彈性。
6.提高生育力
蓮子中含有的豐富的磷是細胞核蛋白的主要組成部分，能夠幫助機體進行正常的代謝，促進精子的形成，提高男性的生育能力。
蓮子250克，去掉蓮子心，與粳米75克一同煮成粥，空腹食之?？裳a中強志，聰明耳目。新鮮山藥50克、蓮子25克、粳米50克，加水適量，熬粥食用。適用于神疲乏力、形體消瘦或虛胖、睡眠不實、記憶力差的人群食療。蓮子20克、紅棗20克、白木耳10克、紅糖適量。將白木耳泡發(fā)后與洗凈的紅棗、蓮子共入鍋中，加適量水，大火燒開，文火煮至熟爛黏稠，加紅糖調(diào)味。本湯有補血潤膚之功，是長期勞累、神疲乏力者的滋補食品。
明代李中梓著的《士材三書》載蓮肉糕：“治病后胃弱，不消水谷，蓮肉、粳米各炒四兩，茯苓二兩，共研為末，砂糖調(diào)和，每用兩許，白湯送下”，用于治療夜寐多夢，脾腎兩虛所致的小便頻數(shù)、遺精遺尿、崩漏帶下、虛瀉久痢之證。用蓮子粉、粳米粉等量，和勻后做成糕點。老年體虛、心慌失眠、婦女帶下過多者經(jīng)常食用，療效甚佳。蓮子心是一種常用的中藥材，但其口感苦澀，入膳時影響口感。那么，在食療時去掉蓮心，營養(yǎng)價值會下降嗎？答案是否定的。因為蓮子心和蓮子肉本來就可以作為兩味中藥材分別入藥，也各有不同的功效。蓮心有清心降火、消暑除煩的功效。我們平時在吃蓮子的時候，應按照個人當時體質(zhì)情況選擇要不要保留蓮心。如果是體質(zhì)平和或者素來火旺的人，比如時常感覺到很煩躁、總長口腔潰瘍、夜晚難以入睡等，那么可以選擇帶心食用蓮子，火旺者可以單獨用蓮心泡茶喝，但應注意量不能過大，胃寒者勿用，空腹時不宜飲。另外，平時睡眠質(zhì)量不好，時有心煩意亂、情緒煩躁的心火亢盛者可以喝蓮心茯苓茶：蓮心2克、茯苓2克、炒棗仁2克，放入保溫杯泡服，可頻頻加水多次沖泡。但如果是脾胃虛寒的人，則應去掉蓮心，防止苦寒傷脾胃。此外，低血壓患者也不適合吃蓮心，因為蓮心中提取出來的蓮心堿結(jié)晶有一定的降壓作用，過量食用可能會導致血壓過低。
